紀土 （きっど）

紀土 純米吟醸 夏ノ疾風

春の薫風が美味しかったので、
夏も購入。

いやー、春も夏も美味しいし、とにかく安い。
紀土、凄いです!

山田錦の大吟醸なのにめっちゃ安くてびっくり。
1500円くらいで買えました。

めちゃめちゃフルーティーで甘味があり、
酸味強めですがイヤな感じではなく、まさに女子好みなのではないでしょうか。
とても気に入りました。私的には和歌山ナンバー1キッドです。
コスパ最高ですし、一升瓶買いでリピします(^^ゞ

華やかでアルコール15%で飲みやすく美味しいお酒です。
がゆえにもう少しなにか物足りなさもありました。なんだろ？
最近フルーティなお酒ばかり飲んでたせいもあるかもです…f^_^;

紀土　純米吟醸　夏丿疾風
お気に入りの紀土の夏酒出ました！
香りは爽快、キレの良い酸味と甘みのバランスがいかにも夏のお酒という感じです。
すっきりした飲み口は、どんな食事にも合いそう。紀土にしてはやや辛口の感も、暑い日にキンキンに冷やして飲みたい、そんな印象を受けました。
このクオリティで四合瓶、税込み ¥1265 ！！　うーん、平和酒造さんいつもながら脱帽です…(ΦωΦ)

約二年ぶりの紀土。好みの日本酒。

色は、薄めのブロンズ。

香りは、イチゴ、メロンなど。クリーミーさはショートケーキのよう。

味は、甘味のじゅわっと感。濃く感じるが、酸味がくどくなく、キレがよい。後味に草っぽさ。

買い求めやすいが、味に妥協はなし。

とてもいいお酒です。
そりゃお金出せば美味しいお酒買えますが、この価格でしっかり楽しめるのは私にとっては本当にありがたい。
ありがとうございます。

最近、ニュースで話題の紀州からは、平和酒造さんからの『紀土』純米酒です。

最初の香りは控えめ。柔らかい口当たりからの優しい旨味が口の中で広がり、おしまいはキリッとしっかりキレます。

控え目な軽やかな吟醸香が、心地酔く、気取らずにゆっくりとした時間を演出してくれる１本です。

酸味と旨みが適度に広がり、肴を選びません。

気がつくと次の杯を自然とおかわりしてしまう、優しいお酒です。

また、燗して呑むと、クリーミーな舌触りが上品な上立ち香を引き立てて、五百万石の旨みを最大限に伝わってきます。

素晴らしい１本。何処にも行けない連休中のストレスを和らげてくれる１本です。

肴はまさかのタコ焼き。意外と相性が酔かったです!!!

2021.03

備忘録202011

純米吟醸　本生「宮崎's」
雄町50%精米。

何気に美味いなあと飲んでいましたが
蔵元さん歴史を知ると、ん〜感慨深い
ですね。

第二次世界大戦での休業から、情熱の
末にようやく再開の許可がおり、この時の
平和な時代に酒造りをするという想いを
名前を冠した「平和酒造」さん。

再開後も順風満帆とは言えない営みだっ
たんですね。

「Shibata's」でおなじみ柴田杜氏の元
一昨年南部杜氏の資格を取得した
宮崎啓さんの仕込んだ『杜氏資格保有者
シリーズ第一弾』です。

上立ちは林檎に白桃、ベースには良い
お米が香ります。
洋梨は含み香でお楽しみ頂けます。
共に、良い香りです。

雄町、今までしっかりした味わいに
固有の苦味がある印象でしたが、
すっきりとしていてスッと体に滲み
入り込みます。

その中に、お米の優しい甘味と旨みを
ちゃんと残すあたり、流石ですね。

雄町の苦味は、空気を含んだ時は感じ
ますが、盃を普通に開ける過程では
でしゃばらず、良いバランスを保って
ます。

第一弾とは思えない、綺麗で美味しい
お酒でした。