龍神丸 （りゅうじんまる）

高垣酒造(株)(和歌山県 有田郡 有田川町) 龍神丸 瓶囲い 純米生原酒 R5BY
精米歩合：60％ アル度：18度 酒度：+5.8 酸度：1.9 アミノ酸度：1.7 米：五百万石 100% 酵母：和歌山酵母
7/16(水)感想、酸味の強い香り。味は甘さ程よく、酸味は強い。苦みが程よく、旨味が強い。味が濃く、お酒が強く感じる。甘くないが黒糖のよう。昔ながらのお酒を濃く、飲みやすくしたような感じ。

【龍神丸】
「大吟醸生原酒40」
アルコール度数18度
720ml3,080円

【味】
コーヒー豆のようなコクが全面に出る。
その後甘みと旨味、ピリッと来る心地よいアルコール感。
今どきモダンなフルーティな日本酒とは路線が全く異なるクラシックな日本酒。
一方で大吟醸ゆえに全体としては綺麗で飲みやすいバランスに仕上がっている。
今流行りのモダンな味ではないが、刺さる人にはぶっ刺さる、日本酒好きにはぜひ飲んでほしい日本酒。

和歌山の幻酒
高垣酒造　龍神丸　純米吟醸

路傍酒庵で飲んで感動し購入
アーモンドやナッツのような穀物感を感じつつ
飲みごたえしっかりと
チョコレートのような芳醇な甘さの後、ドライにきえる

なんでこんな味わい作れるのか、、、
美味すぎ

龍神丸 純米生原酒60 6年産
1.8L
熱燗がめちゃ美味しい
旨み甘みちょっと熟成感

今宵は家呑みですが、真ん中の息子が龍神丸を手に入れてやって来てくれました。昔、コミックのもやしもんを見て、思い出したとのこと。お、ありがたいねぇ、呑もうじゃないか。
芳醇な当たりから甘味が押し寄せて来て、ただ甘くどくなるのではなく、上手に酸味が上がって来て引いていきます。淡麗な酒にはない長い余韻が残ります。ロックにすると甘みの奥にわずかな渋みが現れますが、これも面白い変化です。真鯛の刺身に合う、マグロやタコよりも。生春巻きにも案外、いい組み合わせ。
久しぶりにゆるりと呑めました。

龍神丸　吟醸生原酒60
精米歩合60%
頂き物

いただけました。好きな日本酒なので嬉しかったです。よく見たら製造が2年前でした！熟成酒の龍神丸は初めてなので楽しみ！

うぉー、すんげークラシックな味。華やかとは違う、ナッツ、くるみ系統の穀物系の味がありありとします。アル添してる分、薫りも引き立ってる気がします。アル感は強め、鼻から抜ける香りもスモーキーで素晴らしいですね。
燗にすると香りがさらに立ち、旨みも増し増し。ただアル感も強めなので割水しました。めっちゃ飲みやすくなります。華やかな酒とは違うので、肴をつまみながらゆっくり飲むのに最適ですね。旨し。

ここのところ華やかな酒が多かったので、一服的な意味でもすごい美味しかったです。こんな味のする酒も少なくなったんですかね？熟成酒にも興味が出てきました。美味でした！

高垣酒造(株)(和歌山県 有田郡 有田川町) 龍神丸 瓶囲い 吟醸生原酒 R5BY
精米歩合：60％ アル度：18度 酒度：+6.0 酸度：1.6 アミノ酸度：1.6 米：五百万石 100% 酵母：和歌山酵母　醸造アルコール入り
3/6(木)感想、香りは強めの酸味。味は甘さ強く、酸味強い。少し渋みを伴う熟成感とちょっとの苦味。米の旨味が強くおいしい。

龍神丸　純米生原酒　高垣酒造
精米60%　アルコール18%
程よい強さの上立香で色味はなく、口当たりは飴感ある甘さにグレープ感もあり、爽やかな酸味に苦味強め後口はキレよくすっきりとした辛口、生酒らしさに米感ある味わいがあって芳醇

​龍神丸 純米 生原酒 R5BY 五百万石60%
​​龍神丸４種呑み比べ。４種の中では一番磨きが少ないが綺麗な造り。でもやはりアル感あり、固い気がする。3.5
​​（８日目）甘は馴染んできて良くなったが、まだアルコールを感じる。3.6
​​（１４日目）常温がかなり良くなってきた。上立ちは熟感さえ感じるも、味わいは綺麗。3.8
​​（２０日目）甘も出てきたが、それ以上に酸が強くなってきた。相変わらずアル感はある。3.6　燗につけると円やかになりまったりと。3.9
​​（２４日目）円やかな甘で純吟に感じるプリン感が出てきた。４日前に感じた酸は弱めに。アル感もほぼ感じなくなった。4.0
（３０日目）燗につけるとむしろスッキリと、でもやはりプリンのような甘を感じるが、４種の中ではもっとも感じた酸は弱くなったもののちゃんと残っている。4.0

龍神丸 純米吟醸 生原酒 R5BY 山田錦50%
​​龍神丸４種呑み比べ。まだ固く、アル感あり。吟醸との違い些少。3.6
​​（８日目）初日よりも落ち着いてきて良くなったが、まだアル感あり。3.8
​​（１４日目）まだキンとしている。温度上がっても辛キレ残る。3.9
​​（２０日目）かなり落ち着いてきてプリン風味（バニラエッセンス）？が出てきた。それでもまだ喉奥に引っかかるものあり。3.9　燗してもあまり変化なし。3.9
​​（２４日目）やはり今まで日本酒で感じたことのないプリン風味を感じる。優しい甘。4.0
（３０日目）変わらずプリン。旨い。4.0