一白水成 （いっぱくすいせい）

一白水成 4
フレッシュさとフルーツ感と生感

@宮城

一白水成 美郷錦

親戚の集まりがあって普段はあまり買わない一白水成を頂きました。
華やかな香りでスッキリした味
久しぶりの一白でしたが、やはり好みではないです

春らしいピンクのラベルなんですが、秋田急に凄い寒いんですけど…雪積もったし

一白水成の美郷錦です。
最初にじんわりとした甘みを感じさせた後、
酸味を感じさせながら最後は消えていく。
絶妙なバランスで仕上がっています。

純米吟醸　袋吊り

味はね、旨いの。
フルーティーで、米の息吹を感じる。
ただ、重いっす。
でも、貴重な製造法なんだろうと思います。
もう少しだけ軽くなるといいのになぁ

福禄寿酒造 一白水成 純米吟醸 美郷錦(ピンクラベル)
ピンクのラベルを見ると春の日本酒シーズンが来たと感じます。
秋田県内だと先週の土曜日からこちらの販売が始まっておりますが、売り切れの酒屋さんも結構ありました。
お味としては適度に酸味と苦味を感じるまさに新酒という感じの1本です。
ちょっと変化も試してみたいので1本は冷蔵庫で寝かせて秋頃に飲んでみたいと思います。
年1回出荷のお酒は去年の味のイメージで買うのもいいのですが、やはり飲んでみないと分からないですよね。
寝かせて飲んでも、あれ？という時もありますし・・・
しかし、それでも(お酒は一度は寝かせてみたい病)に掛かるとどうしようもないので皆さんも積極的に寝かせて行きましょう！

一白水成 Sunday Back Nine

味は割と濃いめで晩酌にはあまり向かないかな？といった感じです。

1日目
味 香りをすごく感じた！
日本酒感が強いのが好きな人は好きかも？
2日目
酸味が増して呑み辛く。。。
3日目
酸味 アルコール感が。。。

やっぱり生酒は当日呑み切るのがいいのかな？

純米吟醸 袋吊り
飲んだ瞬間米の旨味が広がり余韻が続く。
個人的には味が濃過ぎて飲みにくかった。
袋吊りだからか私の知ってるスッキリ飲みやすい一白水成ではなかった。

「袋吊り」を調べて、とても手間のかかる手法と知りました。
深みのある美味しさでした。
季節限定品

綺麗なお酒ですよ！
しっかり冷えた冷酒で頂きました。
純米酒と言えど澄んだ風味。雑味が少なく、万人ウケしそうな感じを受けます。
食前にワンショット程度をすっと頂くのが丁度よく思いました。