黒牛 （くろうし）

黒牛　純米酒（しぼりたて）生酒原酒
丑年にちなんで黒牛！
黒牛の火入れの純米酒は、旨辛の塩梅が好みで以前は外飲みで結構飲んでました。生原酒タイプは初めて。一升瓶2,750円税別。
冷たいやつ。ボディしっかりめの辛口。生原酒らしいアルコール強めのピリピリ感。若々しいというか落ち着き無い感じが火入れと違う。ちょっとコクが火入れより足りない感じ。
お燗にすると、酸味がたって辛味が少し円やかになり、いい感じ。
味の変化期待するも、２日目ではあまり変化なし。
「生」とか「しぼりたて」という言葉に惹かれますが、これは火入れの方が自分には合ってました。

追伸　3日目、火入れとはちょっと違うけど、甘旨が出てきて、いい感じです。（☆3.5→4.0に変更）

純米酒

辛口かな？
飲みやすいお酒です

しぼりたて　生酒原酒　純米酒。

その昔はコレの純米火入れが我が家の常備酒でした。黒牛を扱ってた近所の酒屋さんがワイン専門店になってしまって以来の黒牛ですが、しぼりたては初めて^ ^ かなりアルコール強めです。搾りたての新酒らしいフレッシュ感。分かりやすく力強くて辛い。昔飲んでた火入れは米の旨味がふっくら膨らむイメージのお酒だったんですが、搾りたてだとまるで印象が違います。それでもコレはこれの旨さがあります^ ^

4日目。
らしい甘味が出てきました〜^ ^ まだ少し尖ってるところはありますが、これは新酒だからでしょうね。味の纏り感が少し足りてない？昔やってた火入れの純米は素直に米旨味に浸れたような…思い出補正が働いてるのかもしれません^^; 今度火入れを見つけたら買ってみようかな〜。

しぼりたて。フレッシュ。
原酒で18度なので炭酸で割ってみたら米の味が広がってそれも良し。

純米酒
アルコール15度・精米歩合60%

甘口から日本酒入門した私ですが、
この酒に出会い旨口に目覚めたため
記念碑のような愛着があります。

久々に酒屋で来年の干支である丑年
ラベルで出会い、ついつい購入。
やっぱり美味い。このコクと旨味が
最後にズバっとキレる飲み口は黒牛
ならでは。

【純米吟醸 黒牛 雄町100%】薦められたぬる燗は、少し酸を感じてすぐに甘さが舌に残りますが、これは飲みやすい‼️(^_^)v 豆腐に、しらす、鮭フレーク、鰹節、海苔、にんにくチューブ、粗塩を混ぜ混ぜした簡単つまみと一緒に、ん～、こりゃ進む進む‼️

黒牛の辛口純米です。
お米は山田錦を使っています。
なかなかお米の旨味が強く出ているお酒です。
なおかつ黒牛特有のキレのある辛口で、
喉越しがスッキリしたタイプ。

■黒牛　純米 ひやおろし 生詰原酒■

株式会社 名手酒造店(和歌山県海南市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：麹米50%、掛米60%
原料米：山田錦26%、五百万石74%
アルコール度：18度
日本酒度：+7.0
酸度：1.8
アミノ酸度：1.2
酵母：協会9号系
仕込水：万葉黒牛の水 蔵内井戸

製造年月：2020年10月

「GO TO クーポン?日本酒に換えたったわ！④
五臓六腑に染み渡る…と年老いた母は呟く。洋酒の表情は静かに味覚賑わす」

黒牛 純米酒 無濾過生原酒
写真だけ撮って、レビュー忘れてました。
日本酒始めたての頃に、旅行先で初めて
購入した銘柄で思い出の日本酒。
改めて購入してみました。
あの頃は飲み干すのに時間かかったなぁー
今回はペロッと無くなっちゃいました（笑）

なんか大学時代に飲んだ日本酒ってこんな味だったなぁ、って印象でしたwww