雑賀 （さいか）

拳闘

角打ち分を少しずつアップします。
雑賀　純米吟醸　辛口　しぼりたて　生酒
お米は山田錦らしい。

雑賀といえば辛口。
ですが、このお酒はしぼりたて。
フレッシュなままスッキリ辛口が堪能できますね。
辛口ではあるものの、シャープでドライな印象も。

村上海賊の娘を読んだ関西人にとって、それは思い入れのある名前、前から飲んでみたいお酒でした。
ちょっとクセのある、スモーキーな印象。お酒感は強いかな？そのぶん、ぐびぐび飲んでしまうことはなく、ゆっくり味の余韻や変化を楽しめる。
ラベルやら孫市的な印象から3.0、どうゆうこと^_^

拳闘(けんとう)
すっきり、それほど辛くない

雑賀 雄町 純米吟醸
精米歩合:55%
九重雑賀(和歌山県紀の川市)

割とスッキリしてる方じゃないかな？

雑賀 純米吟醸 しぼりたて

フルーティさは抑えめで米の香りが強い。
キリっと辛口。
これは美味い。
冬の味覚に合う僕の好みの酒です。

心地よいすっきりした辛口。日を開けるとさらに辛味増し。

生酒ですが辛口に仕上がってるせいか
フルーティーさよりも米の旨味や
酒っぽいテイストが強い。
東北の端麗辛口とは違う酒っぽさが
あると思います。

刺身や薄味の鍋料理など淡白な日本料理
との相性がよい辛口のお酒だと思います。

雑賀の純米吟醸　辛口しぼりたて　生酒
雑賀らしい辛口を期待していましたが、
意外と甘味もあるんですね。
最初の口あたりは少し甘く感じますが、
強めのキレを兼ね備えていて、
最後はスパッとキレていきます。

雑賀　純米吟醸　おりがらみ