雑賀 （さいか）

2024 0208
☆☆☆☆

雜賀 （さいか）

辛口
純米吟醸
精米歩合 酵母米55% こうじ米55%
掛米 60%

九重雜賀（ここのえ さいか）
和歌山県 紀の川市

おりがらみ、美味しい😋

雑賀

和歌山県、九重雑賀日本酒造

山廃純米「雑賀」さいか

この酒の酸味がとても気に入りました。

雑賀　山廃純米

普通、ぼちぼち、やや辛
ほぼ備忘用。

溜池山王「男前料理 酒・菜 おかず」にて。

日本酒度+5
酸度1.7

冷やで飲んだけど切れ味のある辛口
でもただ辛いだけの淡白な味でなくコクも感じた。
日本酒好きな人には受ける日本酒だと思う。
魚料理との相性抜群

雑賀　秋あがり　純米吟醸　山田錦

今年から山田錦の秋あがりになった雑賀の秋酒

綺麗で飲みやすいスッキリ系の食中酒
去年までの雄町のひやおろしの方が好きだったかも

最近は飲酒巡回が滞っています？

スッキリ辛口。食中酒としては最適。

雑賀　大吟醸
お米は山田錦を使っています。
これは綺麗な酸味のスッキリ味です。
元々、雑賀自体がスッキリ系の味だからね。
大吟醸になって更に綺麗さが増した印象です。

雑賀　純米吟醸　辛口

常温で。
あっさりとした香り。
そこまで辛口では無いですが、ドライで淡麗な味わいでした。後味はシャープなかんじ。
寿司と合うために造られたらしく、魚料理ととても合います。
次は冷酒で飲んでみたいです。