小鼓 （こつづみ）

甘めな口当たりで、辛めに抜けていく。

おいしい❕

小鼓の今年度干支ラベル。
蛇をイメージした紋章。新しい品種の酒米。スッキリしたお味。

小鼓　奉鼓獻酒　無濾過生原酒

小鼓 頒布会　12月のお酒

冷酒　穏やかスッキリとした吟醸香😍
旨辛～少し酸味～スッキリとキレていき少し酸苦味の余韻で小鼓らしい綺麗で美味しいお酒🥰

ぬる燗　香ばしいエエ香り😍
旨甘酸味～苦辛味でキレて美味～～🥰


２日目　冷酒　瓶底の僅かな澱を撹拌すると甘味とコクが美味しさアップ❗️🥰

とても美味しいお酒でした😋

小鼓　純米大吟醸　乙巳干支ラベル
　　　　　　　　　(きのとみ)

小鼓　頒布会　11月のお酒は2025年の干支ラベルのお酒

冷酒　穏やかな吟醸香
旨ちょっとだけ甘味～爽やかな辛味～僅かな酸味と旨苦味の余韻で小鼓特有の綺麗なお酒で美味～～🥰

人肌燗　香ばしい香り😍
冷たいのより若干、辛味が増し香ばしさが鼻を抜け旨～🥰


２日目　冷酒　旨酸辛でスッキリ～辛苦味の余韻
最近よく食べるアーモンド・カシューナッツ・胡桃と味付海苔を一緒に食べて飲むとナッツ類の香ばしい甘味と海苔の辛旨にメチャ合い綺麗にキレ美味～～🥰

相変わらず綺麗なお酒でした❗️🥰

小鼓 純米大吟醸 路上有花 桃花 720ml (丹波市市島町)
香りよく、ふくよかな旨味とキレのある日本酒です。素敵なラベルデザインですが、スマホでは上手く撮影できませんでした。
2024年11月20日、丹波市柏原町で購入し、28日に味わいました。
『製造年月：2024年8月。原材料名：米(国産)・米麹(国産米)。使用米：兵庫北錦。精米歩合：50%。アルコール度数：15.5度。
｢紫陽花は 観音の花 君知るや 小鼓子｣
酒米｢兵庫北錦｣のさわやかな甘み、小川10号酵母に醸されたまろやかな風味は料理の味を引き立てます。～合う料理　肉、魚、素材の味を活かす料理～(ラベル裏面より)』

『モンドセレクション最高金賞、ITI優秀味覚省三ツ星、ロンドン酒チャレンジ銀賞、ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞受賞、ルクセンブルク酒チャレンジ銀賞の純米大吟醸。
日本酒の味わいは、米で変わる。兵庫北錦の純米大吟醸です。
米質が柔らかいので非常に溶けやすく、特徴的なキレのある甘さでふくよかな味わいに仕上がります。(ホームページより)』

小鼓　初手思慕里　純米大吟醸無濾過生酒

小鼓　頒布会　10月のお酒　今年の新酒です❗️

例年なら無濾過生原酒ですが、小鼓の大切なお知らせによると、新米の五百万石特有の米質により原酒では渋みが残る味わいになり小鼓らしい 'スッと消える甘さ ' を追求し仕込み水で調整を行ったためです。とのことでした😥

個人的には、渋みも好きなんやけど…残念😅

冷酒　控えめだけどスッキリした感じの吟醸香😍
甘旨～適度な酸味と辛味でバランス良く、スッキリとキレ辛苦味がスーと消えていき美味しい❗️🥰

このお酒、加水してなかったら少しガス感が有るだろうなと思わせる旨さです😋


常温　甘旨～適度な酸味と辛味でバランス良くキレ、辛苦渋の余韻が少しありますが、これも美味い❗️🥰　


熱燗　軽めのアル臭～香ばしい穀物の香り😍
甘旨～控えめな辛苦味がスーっと消えていき旨～🥰

バランス良く綺麗な美味しいお酒でした👍🥰
欲を言えば渋みのある無濾過生原酒も味わってみたいな😍

十六夜の盃を置く石の上　　小鼓子

生酛仕込み　純米大吟醸・秋　小鼓　百蔵　－五百万石－


そのうち丹波の酒蔵も訪ねたいのですが、なんせ遠いのでとりあえず西山酒造の頒布会に申し込んでみました😅

９月のお酒です😋
西山酒造唯一の生酛仕込みのお酒だそうです❗️

冷酒　大吟醸にしては、控えめな吟醸香😍
甘旨～酸辛でキレ、旨酸辛苦味の余韻🥰

常温　旨酸辛でキレ、旨酸辛苦味の余韻


昔、初めて🔰飲んで感動した大吟醸 (名前は忘れました😓 )みたいに綺麗で美味しい純米大吟醸です❗️🥰


２日目　味わい殆んど変わらす美味しい純米大吟醸でした🥰

小鼓　純米　無濾過生原酒
近所の酒屋さんでおすすめされた一本
印象としては生原酒らしくクセがなく飲みやすい
最初のアルコール感も尾を引かず爽やかさだけが残る
後味でやや辛口かなと思う程度
個人的にはもう少し香りがあったほうが好み
酒屋の親父さん曰く、酒造所へ伺った際の杜氏の方の対応が素晴らしかったとのこと。

小鼓 純米大吟醸(西山酒造場：兵庫)
北錦
精米歩合50
アルコール度数15.5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、小鼓の純米大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★☆☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味
酸味は柑橘寄りかな

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦味
甘味はサッといなくなってビターな余韻

で、結局どうなのよ？
辛口の白
口当たりは軽やか
ほんのり甘くほんのり苦い
爽やかですっきりした印象

小鼓 純米吟醸(西山酒造場：兵庫)
北錦
精米歩合58
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、小鼓の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はほんのりと
旨味はさらりと
酸味はシャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
舌先にわずかに甘味
苦酸がじーん

で、結局どうなのよ？
すっきり
口当たりはさらりと
ほんのり甘味旨味とシャープな酸味
柑橘系な感じですっきりしてて飲みやすい