奥播磨 （おくはりま）

奥播磨　のオレンジ
青色ラベルを熟成して火入れされたもの

火入れやが冷蔵で飲むぞい😋

奥播磨 播秋 山廃純米生原酒 兵庫夢錦
20220930

冷酒で。香りは穏やか、色は黄色っぽい。口に含むと旨味と酸味が強く感じるが、その後スーッと円やかに引いていきます。余韻もカラメルのようなコクと苦味も感じられ良いです。旨い。

￥1640（税込み）

奥播磨　活性すくい汲み　純米にごり酒

蔵元で購入

開栓時、アルミキャップを剥がすと自動的に栓が浮いてきて慌てて栓を押し下げる事４回目で栓と瓶の間に布巾が噛んでしまい少し噴き出してしまいました。(泣)

冷酒で米の旨味たっぷり強炭酸ドライで美味い❗️
ナスの塩唐揚げをアテに酒がすすみます❗️(林家正蔵の今日も四時から飲み)で上海料理屋で紹介されていた常連さんの通称、酒(ビール)の恋人を真似てみました。

飲みやすいのでアッ!というまに空いちゃいました❗️

奥播磨　山廃純米　晩秋　生

蔵元で購入

春に飲んだ山廃純米　火入れの生酒ひやおろしバージョンです。
冷酒で、この味❗️この味❗️懐かしいな～
奥播磨はこうでなくっちゃいかんと思います❗️

甘旨酸味後の僅かな辛苦味で余韻長め美味い❗️

今から消化試合じゃないけど熟成酒を減らします。(苦笑)

２日目、今日は開栓１１日目にして初めて熟成酒の燗酒を美味しいと思ったので
このお酒も燗酒にしてみました。
香ばしい香りで美味いがな～❗️

４日目、冷酒で甘旨酸味で美味しかったです。

濃醇 山廃 秋酒🍁飲み比べ🍶銀座君嶋屋🍶

若手の夜明け

燗 若手の夜明け - SAKE JUMP -🍶 大手町仲通り

若手の夜明け - SAKE JUMP -🍶 大手町仲通り

奥播磨 山廃純米 播秋 生酒 熟成1BY
氷温2年熟成の生酒、面白そうで購入。辛口のつくりながら生酒の柔らかい甘さがあって、そこから舌の上にずぅぅんと立ち上がるコク、複雑な余韻。55%精白のせいなのか味に嫌味はなく、どことなく綺麗さがあります。酸味も程よく効いて、後を引く美味しさがありますね。フレッシュな生酒もいいけど、こんなふうに熟した生酒も美味しいです。数日置いておいたらなぜか豊かな甘みが出てきて、とても美味しくなりました。こんなふうに酒蔵さんが氷温貯蔵して飲み頃のタイミングで生酒の熟成を出してくれるの、とってもいいですね。