黒松白鹿 （くろまつはくしか）

蔵開限定　しぼりたて新酒　純米原酒　辛口。
蔵開きに行ってきました。2つ目。
フレッシュで辛口、キレが良くスッキリ後味。
クラシックな心地よい辛口、ちょうどいいですね。

蔵開限定　しぼりたて新酒　純米もち四段仕込　生酒。
白鹿の蔵開きに行ってきました。すごい沢山人がいてびっくり。
従来な日本酒でありつつフレッシュで飲みやすい、少し薄口な感じ、ふわっと後味。

蔵元限定
これ美味しいんだよ

「辛口純米」
確かに辛口。
旨みはない。
2000ml 1772円。

黒松白鹿 冬酒 純米吟醸 生酒 720ml
香り良く、旨味のある美味しい日本酒です。この味で1080円+税(数量限定特売)とは安過ぎます。コスパ抜群です。雪模様のデザインも素敵です。
2024年1月5日、生協宅配にて届き、1月14日に味わいました。
製造年月：2023年11月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合：60%。アルコール度：16度以上17度未満。日本酒度米±0。
『香り高い純米吟醸酒を生のまま熟成させ、旨みと甘みを最大限に引き出し、生のまま瓶詰めしました。フルーティーな芳香と、しっかりとした余韻が特徴です。(裏ラベルより引用)』
『春に搾った純米吟醸酒を生のまま低温で貯蔵・熟成・瓶詰めした生酒です。暖かい部屋できりっと冷やし、甘みと旨み、豊かな吟醸香を兼ね備えた贅沢な味わいを冬の味覚と共にお楽しみください。ラベルは「冬の厳しい寒さの中で、色鮮やかに光り輝く雪景色」をテーマとし、降り積もった新雪が冬晴れの日の光を受けてキラキラと輝く様子をイメージした正三角形の鱗模様をベースに、様々な形と色合いの雪華模様をあしらいました。(ホームページより一部引用)』

あまり美味しくない

黒松白鹿
超辛
精米歩合 70％

辛口とあり確かに甘さは全くないが、
辛いというより糖質ゼロの風味に近い
後味に少し苦みが残り、あまり好みではない。

辰馬本家酒造 超特撰 黒松白鹿 純米大吟醸 (灘五郷西宮郷)
美味しかったです！香り良く、すっきり飲みやすく、豊潤な旨味のある日本酒です。
2023年10月8日、西宮市の西宮神社で開催されている「第27回西宮酒ぐらルネサンスと食フェア」で有料試飲(300円)しました。西宮の酒蔵8社が出展しており、全8蔵9種を味わいました。6杯目。販売価格：1.8l 10,000円。
原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米)。使用米：兵庫県産米山田錦100%。精米歩合：40%。アルコール度：16度以上17度未満。
『精米歩合40%の厳選された山田錦のみで醸しています。新鮮な果物にも似た爽やかな香り(吟醸香)と、きめ細かくまろやかで、スッキリした中にも豊かなコクのある至高の銘酒を心ゆくまでお楽しみいただけます。(ホームページより引用)』

黒松白鹿 令和五年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 大吟醸 (灘五郷西宮郷)
2023年9月24日、神戸三宮の三宮センター街で開催された「サケノミヤコレクション」で有料試飲をしました。5杯目。チケットは4枚(400円)。販売価格6600円(税込)。
本日は灘(神戸・西宮)の10の酒蔵が出店しており、52種中7種味わいました。
最高です！とても美味しかったです。こんなに高価な日本酒は飲むことはできません。ラッキーです。
『使用米：兵庫県産米特上山田錦100％使用。アルコール度数：16度以上17度未満。精米歩合：35%。(製造年月：2023年6月)全国新酒鑑評会出品酒は、白鹿の杜氏・蔵人が全神経を集中させ、酒造りで最も重要な麹造りでは一晩中付きっきりで温度や湿度管理をするなど、細部にこだわり丁寧に造り上げた辰馬本家酒造が培ってきた技術の結晶です。「金賞受賞酒」として発売できるのは、受賞酒と同じ仕込みタンクのお酒のみとなるため、大変希少価値の高い商品となっております。山田錦の中でも最上級と言われる兵庫県産の特上山田錦を100％使用。精米歩合35％まで磨き、お米の性質を見極め吸水と蒸米の時間を調整することでしっかり溶かし、華やかな香りと山田錦の旨みを存分に引き出しました。低温で丁寧に発酵させたもろみを酒袋に入れ、ふんわりと搾られたお酒は、上品な甘みと繊細で透き通るような味わいで、高い技術力を感じていただける商品です。(ホームページより一部引用)』

少しさめた冷酒（少し冷やした冷や）で飲むと
甘さが引き立つ旨酒
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