秋鹿 （あきしか）

辛口のお酒。日本酒らしい味です

生酒の山田錦100%、味を大切にしている為、少し色づいている。
生感、吟醸香は控えめで、食中酒として味わい深い。
秋鹿の特徴が、よく出ています。
煮込み料理に合わせたい酒です。

新年おめでとうございます。地元の秋鹿霙もようで乾杯です。キリット辛口。こんなにシャンパンに近かったかな～シュワシュワでうまい！という感想。これも山田錦で大好きです。開栓吹き出しはありませんでした。ちと高めですが正月だから良いのです。\1,925-（税込）

ひねた味がするぞ

秋鹿 山廃純米 無濾過生原酒 雄町

もしかしたら苦手な味かもと思いながら購入しましたが ほんのり燗したら美味しかったです

新酒おりがらみを並べて飲んでいたので、「これは地元として外してはだめですね」と友人が持ち込み。美味い！新酒がゆえに秋鹿の辛さは控えめで飲みやすいですよ。最近
フルーティ系も多かったのでシンプルに美味しかったです。

秋鹿　純米生原酒

古酒っぽいお味。

秋鹿 霙もよう 純米吟醸 生原酒 （活性にごり酒）山田錦60%
（日本酒度＋9　酸度2.4　アミノ酸1.3 アルコール度18度）
秋鹿の中でも人気の霙（みぞれ）もよう、まさにみぞれのごときオリがたっぷりと。日本酒度、酸度はやはり高目だが、アミノ酸度は秋鹿の中では低目のよう。
いかにも元気が良さそうだったので慎重に開栓したわりにシュくらいで大人し目だが、含むとかなり強目のシュワシュワがきて、グラス内の気泡も多目。まずはエッジのきいた酸、それに果実甘も、オリ絡みの旨味もしっかり感じ、強炭酸が舌の上で弾け、キリっと辛でキレて、ほんのり苦余韻。これはなかなか忙しい展開に心躍る。シャンパンがわりの酒としては大正解！人気があるのも納得で、来年もリピしたい。
（２日目）このスペックでこれだけフルーティーなのは初体験。秋鹿は男酒のイメージだったが、この霙酒はクールビューティー、キリっと辛口なのでその奥にはっきり甘を感じる不思議な造り。年末年始対策済なのですぐには無理だが、年明け落ち着いてからまだどこかに在庫があれば来期を待たずにリピートしたい。

秋鹿 霙もよう にごり生原酒

本日はこちら♪
前から飲みたかった秋鹿のにごり
香りはフルーティな甘酸香がブワッ
含むと強烈なピチシュワ炭酸から
秋鹿ならではのスッパリキレる辛口
この辛みが食事を進める〜♪

秋鹿　山廃純米無濾過原酒
流石の美味しさである。
旨味と酸味の絶妙である。
食事に合わせやすい旨味の量。