秋鹿 （あきしか）

秋鹿　純米生酒　全量山田錦　しぼりたて
al.16％　精米70％

秋鹿が大好きながら、初めて頂きました、定番酒。
最初は、冷酒で！
口当たりは、コクのある感じから、しなやかで
後口は、かなりあっさりとした味わいです。

物足りない？で、熱めにお燗してみますと、
香りはたつものの、辛味アルコール感で
ちょっと違うような？

ぬるめに、お燗してみますと、大変優しくなって
香り、甘みがふくらみいい感じになりました！
お米の旨味が、味わえます。

温度により、味わいがとても変わるお酒。
難しいです。

辛口のお酒
香り綺麗に酸味少しありますけど、キレがあって飲みやすい。濃いお料理にも負けない強さのあるお酒かな。
辛口苦手かなって思ってましたけど、お米の旨味もあって美味しい

Drinking this hot and cold is like two totally different sakes. It a bit early to drink it hot now. I’m a few weeks, it’ll probably be a 5.0. Still good now, though. Drinking this cold, it’s very fresh and carbonated. Both are good and recommended. 熱燗と冷酒で飲み比べしましたが、全く違う味で面白い。熱燗には少し早かったようだ。もう少し寝かせたら、熱燗でも美味しく5.0の評価になると思う。でも十分美味しい。冷酒ではとてもフレッシュでシュワシュワ感がある。冷酒、熱燗、どちらでも美味しく飲める。おすすめの一杯。

秋鹿　純米吟醸　歌垣　精米歩合60%　16度　山田錦100%
先日、大阪出張のお土産に貰いました
一瞬酸味を感じますがスッと消える。不思議な感じ。主張しないが、料理を引き立てる。ベクトルが違う美味しさです。今夜は、自家製アンキモとともに。

秋鹿 にごり 純米酒
20211203

純米大吟醸　一貫造り
うまいで

初めて大阪のお酒を飲みました。
深まる秋に丁度いいですね。
切れの良い辛さの奥に古(いにしえ)を感じました。
「倉垣村」って検索したくなりませんか？

伊那市の酒店で購入

へのへのもへじ

花冷え
米の旨味を感じる旨い酒

もう少し温度を上げた方が味が開く
と思いました。

美味しい一杯ですが、他にも飲みたい酒が
山積みなので評価は「3」にしました。

昨日の続きですが、どんどんレビューしないと
角打ち分のレビューが溜まる！
特に桜木町かぐらに行ったら
1日で30種類以上溜まるからね。
定期的にレビューしないとっ！

お酒は秋鹿　純米吟醸　倉垣村
お米は山田錦を使っています。

味わいは熟成された山田錦の芳醇な旨味。
酸との調和も抜群で美味しい。
これはレベルの高いひやおろしですね〜
去年も飲みましたが今年の方が
美味しく感じました。

20210124