猩々 （しょうじょう）

【Terra_Darui⑲】
水曜日のDT
北村酒造の猩々
狸々やない
猩とは、猩猩などの意味をもつ漢字
12画の画数をもち、犬部に分類される
日本では大学もしくは一般レベルの漢字とされる

読み方は教えない。

・JOUでは甘旨い★4.2
・香りはあまり良くない★3.8
・KANでは甘旨い★4.0
（香りはそんなに良くない★3.9）

ロピアで手に入れた奈良カップ第二弾です。
北村酒造といえばԅ(h ꇴ Pԅ)さんに送った小角のお蔵さんですね～
奈良県民でも知る人ぞ知るお酒です。

確かにポテンシャルを感じる純米酒でしたね(ﾟ∀ﾟ)

#寺田瑠衣推し
#19日のイベント不参加の怖れ(´ºωº｀)

猩々　純米大吟醸　無濾過無加水　生原酒

生原酒ならではの、口あたりと味のひろがりがありました。
17度以上になると、原酒の良さが出てくるなぁと感じます。

前鬼：兵庫県産山田錦
後鬼：福井県産五百万石
のシリーズ？らしいです

スペック
精米歩合：50％
原料米：福井県産五百万石
度数：17度
日本酒度：+3
酸度：1.7

北村酒造㍿(奈良県吉野郡吉野町上市172-1)
http://www.kitamurasyuzou.co.jp/

パインやオレンジを思わせる香り、含むと白カビチーズのようなモワッとした発酵臭も僅かに感じる。
初めから終わりにかけてググッと強い酸味と旨味が立ち上がる。
味は舌の上で暫く余韻を残す。

米は食用米のキヌヒカリ。
この蔵で奈良県産の米を使っているのはこの妙童鬼だけ。
精米歩合は68%。
少しやんちゃな味付けは名前に通じるものがある。

アテは吉野山名物の柿の葉寿司と、これまた名物のおぼろ豆腐。
それぞれ単品でレビューしたくなるくらい美味い笑
お酒とアテが互いに引き立て合う、やはり地酒にはその土地の食べ物だ。

初春の午後の吉野川を見ながら。

記録用。

2018/7/11高の原のKinshoで購入。濃いかと思ったら、後口さらり。

猩々　生もと特別純米　山田錦

酸味が強く、米の旨味も強い。
度数も高く全体的に濃い酒だが、飲みにくさはない。

720で、1500円と税。