パインやオレンジを思わせる香り、含むと白カビチーズのようなモワッとした発酵臭も僅かに感じる。
初めから終わりにかけてググッと強い酸味と旨味が立ち上がる。
味は舌の上で暫く余韻を残す。
米は食用米のキヌヒカリ。
この蔵で奈良県産の米を使っているのはこの妙童鬼だけ。
精米歩合は68%。
少しやんちゃな味付けは名前に通じるものがある。
アテは吉野山名物の柿の葉寿司と、これまた名物のおぼろ豆腐。
それぞれ単品でレビューしたくなるくらい美味い笑
お酒とアテが互いに引き立て合う、やはり地酒にはその土地の食べ物だ。
初春の午後の吉野川を見ながら。
特定名称
純米
原料米
キヌヒカリ
酒の種類
無濾過生原酒
テイスト
ボディ:重い+2 甘辛:辛い+2
