Kenji Iwasakiさん(2024年7月12日)の日本酒「猩々」レビュー

猩々 特別本醸造(北村酒造：奈良)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度14
アミノ酸度
酵母

今回は、猩々の特別本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味しっかりめ
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味は一瞬強めに感じてすぐにいなくなる
若干の苦味でほろ苦

で、結局どうなのよ？
すっきりウマカラ
口当たりさらりと
口に含んでから飲み込むまで旨味な流れかな
後口すっきりのほろ苦