Kenji Iwasakiさん(2024年7月9日)の日本酒「猩々」レビュー

ちくよう 純米酒(北村酒造：奈良)
米
精米歩合70
アルコール度数14
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、ちくようの純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はほぼないかな
旨味軽やかに
ちょっと醤油っぽい酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり苦渋
後口すっきり

で、結局どうなのよ？
クラシック
口当たりなめらかに
旨味がふわりとやってきて酸味と程好く絡む
ずっとじゃないけど「あれ、しょっぱいか？」と感じるときもあったり
度数が低めでやや軽いせいか輪郭が若干ぼやけて感じるタイミングもあったり