みむろ杉 （みむろすぎ）

入口强劲气泡，有淡淡蜜瓜甜味，后段有些涩苦味

最高の夏酒のアテは、アスパラサラダ・筍と和牛炒め　旨い！

【三諸杉 Dio Abita（今西酒造／奈良）】
“神が住まう”という名にふさわしく、静かで清らかな甘みが印象的。
低アルとは思えない旨みの厚みがあり、軽やかなのに飲みごたえもある。
香りは穏やかで、白い花や果実のようなニュアンスがふんわりと広がる。
するすると杯が進み、これは一升瓶でもすぐなくなってしまいそう。

みむろ杉 Dio Abita（ディオアビータ)

『みむろ杉 木桶菩提酛 山田錦』
透き通った米のふくよかな香り。
マスカット、炊いた米、生クリーム、石灰。

なめらかジューシー。
若干とろみのあるテクスチャー。

米の綺麗な旨みと甘味。
青っぽい果実感。菩提酛らしい力強く優しい酸味。
木桶由来の風味による渋み。

全てのバランスが素晴らしい。
飲み込むとほんのり渋みと苦味が残るがすっと引いていく。

みむろ杉　華きゅん　無濾過生原酒


発泡がすごく軽くてすごく飲みやすいです！
13度と低アルコールでいくらでもいけてしまうので危険です（笑）

ラムネのようなフルーティーな感じですが、
甘すぎずすっきりもしてるので、
春酒でおりがらみならではの深みがあると感じました(⁠^⁠^⁠)


日本酒はどのお酒も個性があり楽しいです(⁠^⁠^⁠)

正暦寺🍶

みむろ杉　Dio Abita 無濾過原酒

精米歩合 : 60%
アルコール分 : 13%

正直、清酒がこんな食感と味が持てるとは思ってもみなかった。酒体は少しの泡立ち感があり、口に軽い刺激を与えるが、炭酸飲料のような強い泡立ち感ではない。乳酸飲料を飲んでいるかのような甘みが感じられるが、ちょうど良い渋みが酒の優雅さを残している。気をつけないと、ついお酒を丸ごと飲んでしまいそうだ。伝統的な和食よりも、デザートやナッツとの相性が良い酒だと思われる。中国でこの酒を購入するには2倍以上の価格がかかるのは大変残念だ。もし日本にいたら、毎日この酒を楽しんでいただろう!

おりがらみ

みむろ杉　華きゅん　純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ　　　
甘旨たっぷりにごりでコクまし。外しませんね。