城陽 （じょうよう）

新酒　純米吟醸55原酒
安定のおいしさ。いつまでも飲める。

城陽 純米吟醸 中汲み原酒

酸味と甘さのある香り、ジュワッとする飲み口。
メロンのような青い甘さ、そしてズッシリ目の旨味を感じる。
後味はスッキリとしており少々辛口。

A bit sour on the first drink, but evens out after getting used to it. Not bad, but not my favorite, either.
一口目の印象は酸味がかっているなと感じたが、飲んでいくうちに慣れて、スッキリした辛口で飲みやすい。ただ、僕の好みではないかな。

This sake won gold at the International Wine Challenge in 2021. A nice sake that is slightly dry and bitter, but not too much.
インターナショナルワインチャレンジ2021 SAKE部門でGoldを受賞されたそうです。辛口で少し苦味を感じますが、すっきりしていて飲みやすい。

城陽　純吟　愛山
ご無沙汰しております。3月に産まれた息子が6ヶ月を超え少しずつ落ち着き始めましたので、ぼちぼち投稿を再開したいと思います。まずは直近で飲み終えたこちらを‼️

【香り】
・少し冷めたお米の香り
・少し酸味の香り

穏やかな香りです。愛山＝甘い香りという固定概念が裏切られます。香りは非常に落ち着いていて食中酒への適応性を感じます。

【含むと】
・含み香は一瞬華やかに甘やかさが顔を出します。
・そこから酸味とお米由来のミネラルでジュワッと伸びます。

基本的にシンプルな中に一瞬垣間見える華やかな香りとミネラルが独特な雰囲気です。

【飲み方】
・冷酒では硬めでミネラルが際立つ印象。
・燗では辛味が主体となります。
・常温が1番甘味とミネラルを楽しめます。

【器】
・ガラス性の器ではやや硬く感じられました。
・陶器の器ではまろやかになります。
・陶器のなかでも大きめの器では辛味の危うさの中に一瞬見える華やかさが際立ち良い印象。

【総評】
全体的にドライな印象です。日本酒度は恐らく高くは無いもののミネラルやアルコールが辛味を増します。澤屋まつもとがお好きな方にはオススメ出来るお酒かと思います。温度帯は肩肘張らず常温がベストでした‼️

城陽 契約栽培米 愛山 限定酒

年度末の仕事のバタバタと年度始めの子どもたちの行事にかまけてたら、かなり久々の投稿となりました(^-^;

2度目の緊急事態宣言が明けて間もない3月初旬、梅林で有名な城陽を訪れて蔵元で購入した量り売り酒です。
ペットボトルだと何だか料理酒みたいに見えますねー（笑）
農家さんとの縁で今年から始めた愛山のプロトタイプ。新しい試みとのことで、精米歩合は非公開でした。

上立ちは桃、プラム、ライチも感じる爽やかな果実香！
プラム系なのは梅の特産地、山城青谷ならではか（笑）
含むとクリアな口当たりからまずは苦味、そして軽やかな甘みと適度な酸味でピリリとキレる。
単体より食中で楽しみたい爽やかなお酒ですねー！

学生時代を宇治・城陽・京田辺をテリトリーに過ごした身として、鼠さん発案の地元応援も兼ねて♪
今は3度目の宣言下…先の見えない状況でも前を見てチャレンジしていく姿勢はホントに応援していきたいですね！(^-^)

近場の道の駅にて

取り敢えず普段用に試し買い


はまりました！！


燗で飲みましたが、酸味と米の風味がいい味だしてます。

価格的にもリーズナブルで良いお酒です＾＾

「城陽 純米吟醸55 無濾過生原酒」

今日はラストの正月シリーズです。
まだ頭ん中正月だけど、大丈夫か？オレ。

最後にお義兄(神)さまが出してくれた二本のうちの一本、城陽。
因みにもう一本は農口さんの純米。

この城陽は実家京都の酒なんですが、恥ずかしながら知りませんでした。
京都の高級料亭「祇園 さゝ木」が、オリジナルの酒を作ってもらっている酒蔵さんらしいです。

さゝ木が特注するくらいだから、料理の味を邪魔しないあっさり系を想像したけど。

しかし、意外にもコッテリとしたコク。
華やかさとかは無く、旨味で勝負じゃ！系。
キュッとした酸味も好印象。

そしてたまたまコレも農口も五百万石なんだけど、味わいが似ている。
城陽は農口をややアッサリめにした感じ。
前にも農口の純米で思ったけど、なんかの出汁っぽい味もする。
そして穀物とか木とかキノコとかコケ(笑)みたいな旨味感も。
旨かったです。

まあ酔っ払いの正月酒なんで、実は味なんて正直もう忘れちゃった感満載ですけど。

でも今年のお正月も無事良いお酒を飲むことができて幸せでした。おわり。

香りよし。
ちょっと、まったりした口あたりで、食中酒として万能に近い。

美味！氣泡感 一年熟成