城陽 （じょうよう）

城陽　純米吟醸55
五百万石　新酒しぼりたて

これ、美味しい！
爽やかなじゅわ感と適度な甘み。
キレは少しビターで好みは
別れるかもだけど。
大好きなよこやまの超辛7の
カカオ90%版みたいな。
含み香もしっとりした感じ。

城陽は2023年に
私の中でブレイクした蔵のひとつ。
この一本で新人王確定かも。
いや蔵は昔からあるんでしょうけど笑
いい加減、徳次郎も飲んでみよっと。

城陽　特別純米60

ほどよい旨味でほどよい重量感。
値段も相まって、日々飲むにはいい感じ。

720で980円。

城陽　純米吟醸55 山田錦

久しぶりに、
城陽。。。

何げに温燗が旨い
冷酒○
温燗◎

この蔵はもっと評価を得てもよいと思うわ

城陽飲み比べ
城陽　純米大吟醸40
お米は山田錦を使っています。
これも落ち着いた印象ですが、
それ以上に綺麗な印象の方が、
強いですね〜

城陽飲み比べ
城陽　純米吟醸55 原酒
お米は五百万石を使っています。
純米吟醸なのに、特別純米よりも
香りも味も落ち着いている印象です。
穏やかな味ですね。

城陽飲み比べ
城陽　特別純米酒60
お米は祝を使っています。
最近、京都酒は祝米が多いですね〜

やや甘め、フレッシュさ、ジューシーさ、
いわゆる流行の味😝
僅かながら残っている気泡が、
更に飲み易くしてますね。

これも同じ店で。立ち飲みのお任せ3種は全て福島だったことを含めて、東北の銘柄の割合が多かった気がします。

備忘錄

京都府は城陽市にある城陽酒造さんからの『城陽』純米吟醸。酒米はあの愛山を100%醸した逸品です。

素晴らしい環境のもとで栽培された愛山を存分に使用して造られた１本。桐畑直矢氏により、仕上げられたお米。俗に言う、兵庫県特Ａ地区三木市吉川町産の愛山です!!!!

先月、初めてこの地域を訪れましたが、まさに米ドコロ。美しい田んぼが広がっており、この地区で栽培された米たちが、変身して素晴らしいお酒になっているのか、という感銘を受けました。

いざ、抜栓。

火入れながらも、ガス感残り、まさに新酒のようなアタック。綺麗な果実香に柔らかな愛山の旨味。

パーフェクトな１本。

素晴らしいお酒です。

２日空けて、開けると綺麗なポンと、いう音をたてます。

味わいは、さらに柔らかさが増して旨味がアップ。

久しぶりに初銘柄で感動するお酒と出会いました。

肴は、ミミガー。

マグロのトロでも準備すればよかったと思いましたが、肴を選ばない秀逸な１本に感謝。

嬉し過ぎてまた、痛飲。

城陽 吉川町産 愛山 純米吟醸

いきなり一升瓶。
だって四合瓶が2,200円で
一升瓶が3,300円ですよ？

愛山で呑んだことがあるのは、
寒菊のレッドダイヤモンドと鍋島の純米大吟醸。
名前から来るイメージをラベルや酒質に
そのまま持ってきたお酒たち。

こちらもラベルはピンクで愛山らしいですが、
味は斬れ味鋭めの本格派日本酒です。
少し愛山のイメージ変わったかも。

香りはあまりしません。
入りもすんなりですが、
含むと口の中にまとわりつくような旨味。
ただ酸味でふわっと軽く、
苦味と喉ごしの辛味ですーっとキレ。
山田錦の時に感じられたミネラル感や
華やかな香りは少し奥に引っ込んでいます。
こっくりさらりと美味い。

食事に合わせるなら、
これくらいサッパリしたお酒の方が良いです。