神蔵 （かぐら）

皆さん、裏モノって好きですか😁
裏風俗、スロット裏物、裏メニューなどなど。
もちろん私は大好きですよ😍
日本酒も裏ラベルを見かけると、
気になりますね。

なので今日はコレ
裏神蔵　純米大吟醸　無濾過　無加水　生酒
流通限定　七曜　磨き50
お米は五百万石を使っています。

以前、角打ちで裏神蔵は頂きましたが、
若干スペックが違う！
当時は責めだったかな、美味しかった記憶！

開栓時にプシュっと勢いのあるガス。
グラスに注ぐと気泡だらけ。
寒菊みたいな味がする、というか似ている。
若干、風の森みたいなラムネ感もあり。
味わいは素晴らしい😆
裏モノにしておくのは勿体無いっす❗️

純米大吟醸　無濾過　無加水　生酒
流通限定「七曜」　

「神蔵 七曜 無濾過純米生原酒」　松井酒造（洛中）
使用米 五百万石　精米50%　アルコール17%
瓶のデザインが素敵なこちらの「神蔵」の文字は有名な書道家「紫舟」さんがデザインされています。新政でもこの書道家さんとコラボして書かれたラベルがありました。
華やかでキレイな果実や花のような上立香。口当たりしっかりと甘みを感じてジューシー、酸味は控えめ、苦味はなく優しい味わいで辛さは感じません、後味はスッキリとキレイ。これは凄く良いです。こちらの酒蔵さんの他のラインナップも試してみたいです　#note83

京都酒蔵制覇の為の個人的なチェックです。
京都府酒造組合連合会38蔵
(*OEM生産2蔵、埼玉本社1蔵除く)　
【伏見】伏見酒造組合20蔵　18/20
【京丹後】峰山酒造組合5蔵　3/5
【宮津】宮津酒造組合5蔵　3/5
【福知山】福知山酒造組合2蔵　1/2
【京都丹波】京都丹波酒造組合3蔵　1/3
【洛中】京都酒造組合3蔵　3/3
*京都酒造組合
1○佐々木酒造株式会社　聚楽第　京都市
2◎松井酒造株式会社　神蔵　京都市
3○羽田酒造有限会社　初日の出　京都市

神蔵 にごり「ひそか」無濾過・無加水・生酒

dancyu 3月号を読んでにごり酒がムショーに飲みたくなって。
そういえば、神蔵からにごりが出てる時期！
いてもたってもいられず、松井さんに買いに走りましたー！

蔵に到着するも店頭には見当たらない。
お店の方に「にごり酒は…」とお尋ねすると、「少々お待ちくださーい」と待つこと数分…
やったー瓶詰めホヤホヤだ！

開栓は難なく、むしろ大人しいぐらい。
上立ち香は熟リンゴ＋パイナポー。
神蔵はやっぱりイイ香りがする！
含むとたっぷり果実感に優しい微シュワシュワ。
想像した通り、シュワ感は強くなく、くすぐったい感じ。
でも、むしろそれがちょうどいい！
コクのある甘みとお米感を存分に味わえるから。
永遠に飲んでいられそう…
うまいー！！

今回はオマケのお酒も。
はい、またリキュールです（笑）

神蔵 蜜號 濃厚ヨーグルト 日本酒仕込み

北海道産ヨーグルト60%と特製神蔵を合わせた大人のヨーグルト。
これは晩酌ではないなぁ…ということで、
翌朝、エッグトーストと（笑）
これ、ヨーグルトが濃厚でメチャ旨！
お酒と言うよりほぼヨーグルトですが、朝から酒飲んだの初めてかも…
あ、もちろん休日ですよ（笑）

今週は忙しく遅くの帰宅で遅くの晩酌。
明日の在宅勤務だけが救いです◎
神蔵の愛山、昨年に引き続きの二本目です(*´-`)
昨年新商品として新しい瓶とともに発売。神蔵らしいと言えばらしいですが、苦味が強いせいか、昨年ほどの感動はないです。それでも、香りは落ち着いた果実臭、旨味もキレイに甘味と絡み、明日はさらにバランスが良くなると期待大(’-’*)♪

京都出張にて購入。
きめ細かくほんのりトロミのある甘い酒。
コーヒーシロップのような甘さと、口に入れた時に鼻から戻ってくる清々しい木の香り。
鰻と合わせていますが、蒲焼きとの相性が非常に良いです。
甘辛い醤油で味付けた食材には合いそう(*´꒳`*)

【神蔵様は呑ませたい】
新シリーズを始めることになりました✨（自分次第）

理由は
瓶を見て恋してしまったから♥

ココ最近で一番感動しました。

従来の機械瓶も結構好きでしたけど、このグラデ瓶は最高に来ましたねー(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )

神蔵フォントはアノ紫舟さんやし。

うつくしい。

中身ももちろん大事なんですけど
うつくしさって絶対に大事。

私は中身で勝負！
とかよく聞くけども…

個人的には外見も含めて自分磨きしてる人ほど人間的に大きい人が多い気がしてます。

でも、大自然を写真にそのまま残せないように…
目で感じたうつくしさをiPhoneで表現できないのがもどかしい。
地蔵にでも送るか(΄◉◞౪◟◉｀)

お味ははんなり。
やや酸味主体のドライめの柔らかい酒質でミートソースパスタにとてもよく合いました(๑'ڡ'๑)୨♡

京都酵母の京の恋を使用してるので香りが良い✨
心地良いりんご系の吟醸香から柑橘系のフレッシュな香りへと移行し、ふるふるふるふるふるふるふるやんするとベビードールも感じます♪

アツアツにするとキノコ！
アッチョンブリケ(pοωΟq)
たぶんこのお酒を燗する人おらんと思うけど結構イケる⤴️

デザイン的には満点やけど
味は★4.3ぐらいの切り上げ4.5ですね～

ちなみに専用アプリ"COCOAR"をダウンロードしてラベルにかざすと…

あら不思議！！
ラベルから動画が映し出される仕組みとなっております(ﾟ∀ﾟ)
（残念ながら我がiPhoneでは読み取れませんでした…）


神蔵様は呑ませたいには

神蔵を自分が呑みたいという意味と
皆さんにも呑ませたいという二つの意味が込められています。

自分が呑むか
誰かに呑ませるか

是非、この"うつくしさ"を直に体験してみてください。

#神蔵様は呑ませたい

純大山田35 黒糖の様な甘味と米の旨味が濃厚に広がり、後からの苦味で酒の厚みが増す。 そして幾重にも折り重なる複雑な味わい。此処まで深い表現力のある酒は他に無い。無濾過無加水 高級酒桐箱入りも「生」に拘る酵母の躍動が成せる業 立体ロゴ瓶 AR発動 マンション一階で醸造 これまた凄い☆

2021.11 神蔵 純米大吟醸 無濾過 無加水 生酒

花金！在宅勤務の昼休みに府中の鴨下酒店さんで購入した神蔵の新作・愛山◎
瓶もこれからリニューアル。表ラベルが直接瓶にプリントされていて、無茶苦茶カッコいい( *´艸)

Enthusiasm is contagious

麹菌が拡がる感じもマニア受けしますね！
京都で８月末に発売されたものの、なかなか発売されず３ヶ月待たされましたが、寝かされた分バランス抜群(’-’*)♪
アル度17度ですが磨き50％の純大吟スペックなので、余韻軽やか。口内でふわっと苦味が残りますが、微発泡、口当たりのまろやかな酸味、くどくない甘味、松井酒造初の愛山ながら神蔵らしさに溢れてます(*´-`)
トータルでお勧めの一本☆