キンシ正宗（金鵄正宗） （きんしまさむね）

京都です。金鵄正宗の跡地に立つ日本酒店。
柔らかく、いかにも京らしい口当たり。さんしょちりめんともよく合います。真鯛の昆布締めも。
酒単独の美味しさよりも、料理との合わせですかね？

キンシ正宗 上撰 銀閣
アルコール分 15度以上16度未満
醸造アルコール
製造者 キンシ正宗株式会社
京都市伏見区紙子屋町554番地
製造年月 2023.09
会社の同僚からの頂き物
ぬる燗～上燗が美味しいとのことで 🍶
飲み飽きしないたまには普通酒も酔いです💦
八代亜紀さんを想って献盃👍️

金鵄正宗 純米酒 磨き60

ラムネを思わせるスッキリ爽やかな香り。
締まりのある爽やかでスッキリした口当たり。
意外とボディはシッカリしており、ツマミを選ばない定番酒といった感じ。

金鵄正宗　特別純米酒
al.15％　精米60％

京都を訪れた際に購入しました。
冷酒では苦みを感じやすいですが、
お燗しますととても良くなりました。
サッパリした感じから滑らかな甘みが出てきました。

純米酒と迷いましたが、精米歩合違いでどう違うのか
試してみたいです。

西ヶ原 一里塚　特別純米酒
京都府は京都市伏見のお酒🍶

製造は京都、されど販売しているのは東京都北区
いやいや、王子駅周辺のみでしょう??
と思う「西ヶ原 一里塚」

なんでも、西ヶ原の一里塚は江戸日本橋から日光まで続く「日光御成道」の二里目にあたる一里塚だとか🧐

そんな一里塚、大正時代に道路の拡張工事で撤去されそうになったのを、渋沢栄一ら地元住民が撤去反対運動をおこして撤去を免れ、現在に至るんだそうです🙂

直近に位置する飛鳥山公園
園内のお土産屋にて販売していたので持ち帰り頂いてみます😋

常温で穏やかなアルコール臭に葡萄？
軽快な飲み口に、弱シンナー&米ジャブジャブ甘味

アルコール感が鼻につくのでお燗でも

お燗にすると、アルコールな角がとれて、柔らかな米な甘味が包み込み、旨味な食中酒🍶

京都？東京？な銘柄
ご馳走さまでした！

キンシ正宗　2013ヴィンテージ純米酒

熟成利いているなぁという感じが出つつ、もうちょい熟成させたい！という味わい
ちょっとのっぺり薄めな感じでした。逆にきれいな熟成酒？なのかな

キンシ正宗(京都府京都市伏見区紙子屋町554-1)
創業：1781年(天明元年)　若狭出身の初代松屋久兵衛が伏見に造り酒屋を創業
http://www.kinshimasamune.com/

キンシ正宗の本社蔵内にある常磐井の水は、日本の名水百選にも選ばれた御香宮に湧きでる御香水と同じ水脈

京都旅行のお土産。キレのある味わい。

キンシ正宗　純米吟醸　200ml
精米歩合55%
アルコール15〜16未満

日帰り遠征の帰路。熱海→小田原間でポン酒をいただく行為が定着してしまいました。

かの有名なキンシ正宗さん、いただくのは初めてです。
京都で買って保冷バッグに入れてましたがさすがにここまで来ると冷たいのはキープできないですね(^^;

常温で。
含むとフワッとした甘い香りが広がり、柔らかい甘さを感じるのですが、間髪置かずに下の上でシャープな辛みがピリピリッと。わずかに苦味も残ります。

温めれば辛みがホワホワ。
冷やせばキリッと甘旨。
そんな予想も電車の中では無理ザマス。

アテのおつまみ４種の中ではカルパスが一番良かったですね。
ツマミが足りない。豊橋のお稲荷さんとかんぴょう巻き、一ケずつ残しておくんだったなぁー

キャップのついた缶は電車の中では最適でしたよ。
加工所:日本盛、製造者キンシ正宗というのは？

今日は呑んだことがないタイプのお酒を仕入れたので早く呑みたいですね。

明日はお休みでないのだけど…
まだ遠いなー😮‍💨

金し正宗　純米大吟醸　雄町40%
含んだ瞬間爽やかさ、その裏にある荒々しさ、太めの喉ごし、米の甘味を感じる味わい、上品に拡がっていく香り。頂きもので、大変美味しく頂きました。

キンシ正宗　高級酒の華　純米大吟醸切子
京都産「祝」100% 精米45%　アルコール16-17%
切子のボトルが見事なこちらの京仕込の純米大吟醸
軽い色味に穏やかながら吟醸感ある上立香、そして京都といえば祝米！
口当たりまろやかでキレイで甘みがあり、味わいはしっかり吟醸感あり雑味なくすっきりとしています、しっかり日本酒の味わいがある昔ながらの味わいで後口キリッと辛口。
今どきの味わいでは無いですが、刺し身や寿司に天ぷらなどと合わせると、アテの味を邪魔せず主役を引き立てる和食との素敵なマリアージュでしっかり旨い。寿司屋などで飲みたい大吟醸です。やはり伝統の京都酒あなどれません。　#note84