キンシ正宗（金鵄正宗） （きんしまさむね）

「未知との遭遇」
京都・キンシ正宗・松屋久兵衛・純米大吟醸・山田錦・精米歩合35%・16.5度
(手抜き監)
▼伏見蔵開きその5 @キンシ正宗
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▽おっと、ハイクラス価格帯大吟醸の試飲500円がまさかのたっぷりコップ酒(笑)。招徳の半額で3倍みたいな。キンシ正宗恐るべし
▽むわっと立ち上がる芳香。期待しながら口に含んだら想定外のザ日本酒感。ここれは、、、よくできた本醸造か綺麗な普通酒か。飛び込んだお店でとりあえず出てきた冷やの日本酒感満載
▽横の即売会で別の純米大吟醸が4号瓶1,200円の蔵開き限定価格というのも気になったのだがちょっと怖くなってやめた(笑)

キンシ正宗の『YUKI HANAMACHI』
…と、言うらしいです。
京都土産でいただきました。

最初、冷で飲んだ時に
キレのある味だったので、
今日は燗をつけて飲んでみました。
でも、あんまし好みではなかった。

少しおいて、常温よりやや低めくらいが旨い！

カツオのタタキをあてにしましたが、
なんかジャリジャリしてて残念だった。
いつもは美味しいお店で買ったんだけど、
なにか事情があったのでしょう。

そんな、今宵の晩酌です。

金鵄正宗 純米酒 磨き60 精米歩合60% 日本酒度-0.4

開栓一口目、クラシック系の旨辛渋
旨は米の旨味、渋は少しで余韻に残ります

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ

竹輪では旨が少しアップ、渋は殆ど感じなくなりました

魚ソーセージだと旨は竹輪よりもマイルドに
渋は感じなくなりました

チーズだとマイルドな少し水っぽく感じる旨辛

竹輪を片手に一杯が良かった一本でした

ヨドバシカメラ梅田店で購入

貴船　生貯蔵酒

貴船の川床でいただきました。

良かったです。

キンシ正宗　貴船　生貯蔵酒　　　
穏やかなさらっと系。旨味薄め。
５／２０　貴船喜らく

第64回『全国市販酒きき酒会』🍶

京都出張の際に伏見に立ち寄り、伏水酒蔵堂さんで購入しました。
お店のお姉さんから色々と説明いただいて楽しい一時を過ごせました^ - ^
悩みに悩んで一番ベーシックなのを購入しました。
祝と言う米は初めてでしたが、山田錦に近い味わいとの事でした。
実際に味わってみると、山田錦だと華やかな感じに仕上がるイメージですけどこれは旨味だけが強く出てるように感じました。
山田錦が太陽だとすると祝は月のような感じでしょうか。
主張はないけどしっかり旨いのでオールラウンドな食中酒と思います。
次に機会があったら、オススメされたワイン酵母のやつ買ってみたいと思います(^O^)

京都です。金鵄正宗の跡地に立つ日本酒店。
柔らかく、いかにも京らしい口当たり。さんしょちりめんともよく合います。真鯛の昆布締めも。
酒単独の美味しさよりも、料理との合わせですかね？

キンシ正宗 上撰 銀閣
アルコール分 15度以上16度未満
醸造アルコール
製造者 キンシ正宗株式会社
京都市伏見区紙子屋町554番地
製造年月 2023.09
会社の同僚からの頂き物
ぬる燗～上燗が美味しいとのことで 🍶
飲み飽きしないたまには普通酒も酔いです💦
八代亜紀さんを想って献盃👍️

金鵄正宗 純米酒 磨き60

ラムネを思わせるスッキリ爽やかな香り。
締まりのある爽やかでスッキリした口当たり。
意外とボディはシッカリしており、ツマミを選ばない定番酒といった感じ。