蒼空 （そうくう）

蔵元の匠の手仕事が光る一本。控えめな佇まいが逆に心を打つ。ふんわりと広がる青空を思わせるような味わい、これはただ者じゃない。

口に含む瞬間、米の芳醇な香りが広がり、口いっぱいに広がる旨味には驚かされた。後味は軽やかで、清々しさが残る。そう、これこそがセンス良い日本酒の真髄だと感じたよ。ちなみに、オリの絡みがあるからこそ、その深い味わいに深みが生まれているんだろう。

要冷蔵なのも納得。品を重んじるセンスあるお酒だね。贈り物にも最適だろう。

原材料: 美山錦
精米歩合: 60%
アルコール度数: 16度
産地: 京都府　藤岡酒造

グラスに注いだ瞬間、控えめながらも華やかな吟醸香が漂い、期待感が高まる。口に含むと、ジューシーな甘みと酸味が広がり、まるで果実を味わっているような印象。

火入れの瑞々しさが感じられ、奥深い旨みが余韻に残る。
美しいラベルにも見惚れる。

「蒼空」、香りからして幸せな気分。
一口飲むと、甘くて上品なマスカットの味わいに感動。温めると一段と豊かに広がり、辛味も絶妙。価格はやや高めだけど、その分の贅沢な味わいに大満足。

開封後はコルク栓で丁寧に保管。栓抜き使って楽しい新しい体験も。

スッキリフルーティ系かと思いきや、やや日本酒の旨み、甘味もあって美味しいです！

・舌触り
美味しい水を飲んでいるかのような爽やかなアタック。
滑らかでやわらかい口当たり。

・味わい
初めは爽やかであっさりとした印象。
進むにつれて濃厚な甘味が現れ、予想外の味わいに驚き。

・食べ合わせ
爽やかなアタックがあるため、刺身などの軽めの料理と相性良し。

全部おいしい。食中酒。短桿渡船だけクラシックな醇酒やけど滑らかで苦手じゃない。山うに豆腐と。

藤岡酒造(株) 酒蔵Barえん

藤岡酒造 蒼空 純米酒 美山錦

少ししっかりしたお酒。
穴子のすき焼きに合わせて

蒼空　純米吟醸　山田錦
これも好バランス！
上質な甘味が飲み易さを後押ししている印象です。
3本飲み比べたけど、正直どれも大差なく、
レベルが高く美味いですな😋

蒼空　特別純米　無濾過生原酒　雄町
これも昨年飲んだヤツ！
フレッシュ感と穏やかな甘味で、
これもミディアムなタイプですね。