蒼空 （そうくう）

「蒼いフォトグラフ」
京都・藤岡酒造・蒼空・純米吟醸・山田錦・精米歩合55%・16度
▼そう言えば伏見もしばらくおあずけ。日本酒まつりも2シーズン止まってる。来春こそは通常開催して欲しいけど… ▼でも蒼空っておっさん連中で行くと周りに他のお目当てが多すぎて通り過ぎてしまうことが多いのだよね。少し高いし(笑)
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▽豊かな吟香と澄み渡るような透明感、小綺麗な味わい。口当たり優しく、ほんわか奥ゆかしい
▽苦味やら渋味、踏み込んでくる酸味とかややこしいものが無くて綺麗、なのではあるがその分奥行きや深みには少し欠けるかもしれない
▽髪を靡かせたフルーティ美女でもなく、ねっとり色気の美熟女でもない、まだ硬さの残る美少女との想い出みたいな

今宵の地酒は、京都は伏見の「蒼空」てす。
こちらのお酒は、初呑みです。
それでは、いただきま～す。
おーっ！
美味しい水を飲んでるよ様な爽やかなアタックです。雲一つ無い真っ青な空です。
不思議と、一口、二口と呑み進むにつれて濃厚な甘味が湧いてきます。
呑み進むと辛味が出てくるお酒は多いのですが、この甘味タイプは初めてです。
ちょっと高めのお酒ですが、今まで経験したことの無い味わい深いお酒でした。

蒼空 特純 無濾過生原酒おりがらみ

含むとライトな口当たり
軽くて飲みやすいと思ったけど途端、原酒と滓のしっかりした旨味がぱちこーんと
後味は意外と残らず良い余韻

こちらの栓はサイダーとかの王冠タイプ
なので飲み切りスタイルw
前のキヌヒカリはコルク栓
500mlで瓶にこだわりを感じます(´∀｀*)

The attack is crisp and invigorating, reminiscent of a cloudless sky.
What's intriguing is how, with each sip, a rich sweetness slowly emerges. While many sakes tend to develop bitterness as you drink, this one surprises with its unique sweetness. It might be on the pricier side, but it offers a depth of flavor I've never experienced before.

蒼空　純米酒　美山錦　かすみ酒　初しぼり(京都府)

こちらは地元流通が基本のお酒です。
京都旅行の際に購入。ちょっと珍しめのお酒です。

かすみ酒ということですが、まろやかな味わいです。
フレッシュさというか刺激の強さはあまりありません。
そしてお米の甘さが病みつきになります。
美味しいです。
ごちそうさまでした。

蒼空　キヌヒカリ
最初はうっすら味がついた水
飲み込む手前で旨みが口に広がる

備忘錄

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