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蒼空の酒蔵情報
| 名称 | 藤岡酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 藤岡酒造（ふじおかしゅぞう）は1902（明治35）年、初代藤岡栄太郎氏により京都市東山区にて創業。1910（明治43）年に伏見に製造場を移し、1918（大正7）年に現在の地に製造場を新設した。一時は八千石もの生産量を誇ったという。しかし、1994（平成6）年三代目の急死が引き金となり酒造りを休止することに。しかし、五代目藤岡正章氏が、共に東京農業大学で学んだ十四代で知られる高木氏の酒を飲み感動したことで、2002（平成14）年に酒造りを一新して再開した。「良い酒は必ずや天に通じ、人に通じる」という代々藤岡家に伝わる家訓を信念にし、この信念の元蔵元自らが杜氏となり、全てのお酒を手造りにて醸している。造るお酒は純米のみで、純米酒から純米大吟醸酒まで全てのお酒を、同じタンク・同じ手間のかけ方で醸造しているこだわり。リニューアルした銘柄は、空一面の青空を見上げると心爽やかで穏かな気持ちになれるように、飲んだ人がホッとできるようなお酒を目指し「蒼空」（そうくう）と名付けられた。特徴的な透明なボトルはベネチア製のスプマンテ用の500ml瓶を採用。蔵には併設されたBar「えん」があり、醸造施設を見ながらきき酒を行うことができる。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 蒼空 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 京都府京都市伏見区今町６７２−１ |
| 地図 |
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