杣の天狗 （そまのてんぐ）

杣の天狗　純米吟醸　うすにごり　生原酒
口当たり滑らか柔らかく甘い香りがシャープにキレていきます

杣の天狗　純米吟醸　うすにごり　生原酒

こちらは不老泉といえばの山廃ではなく、速醸とのことで酸味は比較的弱め。やはり冷やして飲むより常温に近い方がより旨さが濃くまろやかになります。
アテなしでもだらだら飲み続けたい酒です。
300ml瓶では少なすぎた。

杣の天狗 純米吟醸 生原酒 うすにごり 山田錦59%
フレッシュフルーティーからうすにごりの旨味がグラマラスな味わいに、終盤の苦も心地良い。少し温度が上がってくるとよりまろやかになりコク旨度も更に上がってくる。発売当初すぐに完売した人気も納得の旨さ。

杣の天狗　純米吟醸うすにごり　生原酒木桶天秤しぼり
酸味強めの旨味ですかね？最後に苦味が来ます。
美味しい酒だと思います。
大阪に行った時に途中で購入しました。宮城ではまず購入出来ないと思います。
不老泉がいっぱい並んでましたが、店主曰くこの商品だけ速醸作りだそうです。

はちまん🍶

「杣の天狗」

GWに酒好きの友達・嫁さん・娘の四人でランチしてきた今日のイッテン。
大津市瀬田の炭火割烹「蔓(つる)ききょう」さん。
個人的に滋賀で三本の指に入る大好きな店。
なのでこのお店をちょいと詳しめに紹介しちゃいます。

え？ネタ無いんやろ？
その通り👍

このお店のマスターの妹さん、上原さんといいます。
そう、なんと不老泉の上原さんに嫁がれた方❕
実は蔓ききょうさんと上原酒造はムチャクチャ深い繋がりがあるのです。
なので蔓ききょうさんに置いてる日本酒は全て不老泉❕


店は築100年の蔵をリノベしためちゃ素敵な内外装。
滋賀をメインに、素材にこだわりまくって作られるシンプルだけど超絶旨いお料理。
トイレにデデーン！と貼ってある不老泉のポスター(笑)。

真っ昼間やけど、まずはとりあえずビールじゃなくてやっぱコレ！杣の天狗！
通称ソマテン。
ハマる人はどハマリする酒。
もう多くは語りません(笑)。


前菜は丸ごと新玉ねぎのたいたん。
タイタンちゃいます、「炊いたん」。
もう初っぱなから旨い。
異常な甘さと爽やかさがみせる、杣天との尋常じゃないマッチング。

二品目は琵琶湖のビワマスと越前のヒラマサの刺身。
アハハハハ～、なんこれ杣天とおかしいくらい合うんですけど(笑)。
マスター❗杣天おかわり～❗
あ、いや赤ラベルにしよっかな？

三品目は滋賀のその辺に生えてるコゴミの天ぷら(笑)。

あーもう書いててまた食べたくなってきた。
続きはまた今度～。

表情豊かな旨い酒。

杣の天狗　純米吟醸うすにごり生原酒木桶天秤しぼり

久々の杣の天狗。やっぱ、とても美味しいデス❗️

ジクハラ酒店さんで購入

杣の天狗　純米吟醸　うすにごり　生原酒
720ml

杣の天狗 純米吟醸 うすにごり生原酒
2022.02