晴日 （せいじつ）

115杯目　寒菊　晴日
ピチピチ炭酸
分かりやすいパイナップル感
間違いない甘旨
皆んな好きな味でした。

私の一番推しの「寒菊」中でもこの「春日」は甘味と旨みがブレンドされた酒です。最近寒菊はなかなか手に入らなくなって来ました。買えてもお一人様1本とか、、。何とか1升瓶2本買えました。山田錦精米歩合50%。前回登録した「花邑」の山田錦純米大吟醸（精米歩合45%）と飲み比べたら酒蔵のコンセプトの違いがよくわかります。二つの酒蔵もこの味を出すのに、苦労されているのがよくわかります。2026.4.27自宅にて

穏やかな香りとすっきりした甘さが心地良いです。

純大吟 無濾過生原酒 山田錦x赤磐雄町晴日Special Yell
使用米　：岡山県産赤磐雄町80%、兵庫県産山田錦20%
精米歩合：50%
酒度　　：-3
酸度　　：1.3
ＡＬＣ　：15°
年一だけ醸す無濾過原酒シリーズからの晴日Special Yell
旅立ちや門出や新年度を迎える全ての方を応援する一本です。翼と太陽のモチーフにはみなさまの背中を後押しできるよう願いが込められています。
山田錦の持つふくよかな旨みと、赤磐雄町の持つシャープな複雑味の良い部分を融合できるように醸されました。

3.28～30 東京・秋田旅行②
駒形どぜうにて。
2杯目は千葉の寒菊。
飲んでみたかった銘柄だったのが、お出迎えしてくれた。
大阪じゃお目見え出来ないかも❓🤔で頼んじゃった🤤
さてお味は。
甘酸っぱくフルーティー。
酸といい甘味とのバランスが良く、食をそそる。
みなさまがおっしゃる通り寒菊が高得点なのも納得(*-ω-)
それに鯉のあらいや柳川にも合いどんどん杯が進んじゃう🤣
これは食中向きかと…。
何処かで見つけたら、🏡のみに買いたいほどのうんまかなコでした😋
⭐4.8

寒菊　晴日　Special Yell　純米大吟醸　
山田錦✖️赤磐雄町　無濾過生原酒
ちょうど3年前にも飲んでますね。
ちょっと複雑な味がするけど、
寒菊らしい甘味と酸味がいかにも！って感じで、
やっぱりぃ〜という印象でした😋

秋田酒イベントも良いんですが、
角打ち分のレビューも溜まってましてね😌

寒菊　晴日 Special Yell　
純米大吟醸　山田錦×赤磐雄町　生原酒
今年こそは購入も考えましたが、
結局、角打ちで頂きました。

味わいは皆様の高評価通りです。
寒菊らしくやや甘めに寄せているお酒。
また、昨年よりも美味しく感じる！
今年はデキが良いのか？

日本酒始めるならこの1本といった
感じでしょうか。
まあ、新しい門出を祝うコンセプトだから、
ぴったりだと思います。

寒菊　晴日　Special Yell　純米大吟醸　
山田錦＆赤磐雄町　無濾過生原酒　
既に皆様のレビューで高評価ですね。
寒菊好きとしては飲まない訳にはいきません。

予想通り旨いわ、
寒菊王道のテイストとはちょっと外れるんですが、
山田錦の甘味と赤磐雄町のボリューム感。
最近、進化の激しい寒菊、今後も要注目ですね。