田光 （たびか）

今夜は田光 赤磐雄町 特別純米 おりがらみ生

ほんのりバナナな上立ち香
上澄みはチリチリとしてキュンした甘酸っぱさ
オリを混ぜると柔らかくとてもまろやかな口当たりに
シルキーな甘味とふくよかな旨味でまったり

キリッとしてないが、飲み口軽めで食事に寄り添う
週末疲れた身体にちょうど良いテンション😊

アテはアボカドとマグロのサラダ、オニオンスライス&トマト、厚揚げのそぼろ煮

備忘録として

田光　特別純米酒　神の穂

神の穂と言う酒米は初なので、買って見ました。

甘さは本当に米のほのかな甘さ。香りは青リンゴやライチのような爽やかさ。でも酸味強くてとても辛口。酒度は書いてないけど+10はありそうな感じ。
でも、辛い割に割と好きなお酒でした。

田光　純米吟醸　雄町　この銘柄好きなんすよ　而今も作も好きだし終の住処は三重県かな…

田光純米吟醸雄町無濾過中取り生
20230514

田光純米酒槽搾り
20230506

田光 神の穂。
いわゆるクラシックタイプな呑み口。
フルーティーさもありながら、旨味もしっかりと主張してます。

田光　特別純米酒　神の穂
バナナの様な香りと甘み🍌
ただ、〆に苦味と酸味も出てきて、
バランス良くフィニッシュします。
甘く感じさせながらも最後は綺麗にキレる！
好バランス、ミディアムな印象です。

特別純米酒　赤磐雄町　おりがらみ。マイルドなコクと豊かな酸味。

田光特別純米酒神の穂
20230429

田光 特別純米酒 神の穂 火入れ。
飲んで見たかった神の穂。

パイナップルからの辛口と渋味。
からの抜群のキレ。
骨格がありとろっとした味わいも素敵。
旨い。

田光は雄町だろという
そういう頑固な固定観念に縛られる
冒険しない自分にさよならしたいと
改めて思いました。