作 （ざく）

またまた登場！
以前、火拳のゲンシュ イベにてレビューした酒
作 Impression N 純米大吟醸原酒
前と同じに見える画像も新たに撮影したんですよー（どうでも良いわ）
手抜きなんかしてませんよー（何のアピールだよ）
今回は常温10ヶ月熟成を経て、冷やおろしバージョン！（違うから）
どう変わったかなぁ〜？（その程度じゃ変わらんワ）
開栓！ 香りはベリー系！甘〜い香り！（前と同じじゃねえか）
口当たりはソフトでスムーズ、含んで直ぐに細かいシュワシュワ！
甘味、果実味、旨味を感じて苦味へ
苦味から最後、サワーっと酸味の余韻が続く
発泡感から苦味と酸味の余韻、ドライな印象
っと、ココまでは冷えた状態
温度が上がるにつけ甘味が強くなる
そして、数日後にはかなり甘くなるので早めに呑みきろうっと！（甘いと呑みづらいとかって文句いう前に呑めよな！）

作 雅乃智 ★4.0
1,800ml 3,960円
202108購入

香りは華やかでフルーティー。
口に含むと、柔らかな甘みから米の旨味を感じ、控えめな酸味苦味を伴いながら、少し後を引くようにキレる。
プチプチジューシーというよりは、柔らかくトロンとした味わい。

相変わらずのとても滑らかで美味しい味わいでした。
ただ、甘みと米の旨味をはっきり感じたので、個人的には少し酸味等でメリハリがあった方が好みでした。

純米吟醸 愛山2021。
膨らむフルーティな香り、あとに僅かな渋み、スッキリした後味。
安定した美味しさ。

作　穂乃智(ほのとも)
大吟のごたる呑口！綺麗です
1stはライチの爽やかー、からの輪郭を形成する流れでしっかりと旨味を、しかし爽やか^_^本当にイケメンです。
ご馳走様でした。

よく飲む作の純米大吟醸「雅の智」中取り。作は安定した美味しさがあります。特に私はこれが好きですね。でも少々値段が張るので、しょっちゅうは飲めません(笑)。山田錦の旨味と華やかなテイスト。ほんと美味い酒です。

作　IMPRESSION TypeH

「極微発泡」とありますが、けっこう発泡感があります。まるで生酒のようです。
お米の味わいもたっぷりで　旨い！

久々のIMPRESSIONでした。

極微発泡　
炭酸の苦味があるねー
セキネのシュウマイにあうー。

2021年11月18日購入。
作 純米吟醸 愛山。

美味しい！750mlなのも得した気分！

愛山が大好きなのです。
一口飲んだら迫りくる、あの色彩豊かな味が！
トロピカルなのにもかかわらず、作によく抱く後味が細い(キレる)印象。
そう、これは田中一村ですね。

作 IMPRESSION Type-G

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ナナメです。

三重県のお酒。

作り手だけでは無く、お客様と
ともに作り上げるのが酒の真の
価値である、という意味から作と
名付けられたそうです。

このインプレションシリーズは
通常ラインナップの直汲みバージョン。

Type-Gは玄乃智の直汲みです。
このボトル、おしゃれですよね。


色がしっかりついてます。青リンゴの
香り。

あれ、いつもの微発泡感がないな。

甘酸の味わいはいつもどおりだけど
状態のよくない醪のような香りが
かすかにしてフレッシュさがない。

酒屋さんでのコンディションがあまり
良くなかったのかも。

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アルコール：16度
原料米：非公開
精米歩合：60%
酵母：きょうかい701号
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：清水清三郎商店
都道府県：三重県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

恵乃智　4
爽やか系ジューシーフルーティ、甘酸ジューシー
確かに、洋梨のような香りとしっかりした味わい、です。
@魚菜房はな