作 （ざく）

備忘録

いつもの作です。安定した美味しさ^_^

久しぶりに作を買ってみました
愛山とはこのお酒の原料である兵庫県産の酒米の名前だそうです
さわやかかつフルーティでとてもスッキリしていますが、香りが良くてしっかりした風味があり美味しいです

作　愛山　2021　純米吟醸

精米歩合　　55％
アルコール　16度
使用米　兵庫県産愛山

三重県鈴鹿市のお酒です。

こちらのシリーズは好きなので期待大で購入しました。
香り・味とも最高です♪
ただ、、、低アルが続いたせいかアルコールが強く感じました。顔が赤くなりながらもまだ飲みたい！という気持ちが収まらず盃が進みます。ん〜♪スゴク美味しい♪
雄町も必ず飲みます！！

ご馳走様でした♪

在宅勤務終了！花金～◎
渋めのお酒が続いたので華やかな新酒でも、、、で、今日聖地で選んだのは久々の作＆久々の作の新酒(’-’*)♪
ロゴが一新。ラベルのピンクな感じもあり、ある意味ジャケ買い( *´艸)
熟れた果実香、桃のような柔らかくまろやかな甘味。余韻にピリっと苦味＆ピリッとアル感。火入れなのに軽やかで華やか！
作はやはり安定して旨い☆

作　雅乃智　純米吟醸
これも定番のお酒ですね。
個人的に買う事はないと思いますが、
味の再確認的な意味合いで頂きます。

個人的に買わないのは嫌いという意味ではなく、
単純に他のお酒が欲しいだけなので悪しからず。

作は海外でも評価の高いお酒ですから、
人気になるのも納得です。
華やかな香りと綺麗な旨味が良い感じ。
そして綺麗な酸味と共にキレていく。
而今同様にこのお酒も安定感があります。

まだまだレビューは残っていますが、
今日の角打ちレビューはこの辺で。

純米大吟醸 朝日。岡山県産朝日を50%精米して醸し、自社保存酵母と鈴鹿山脈の清冽な伏流水を使い、地元鈴鹿出身の杜氏が丁寧に醸します。「作」らしい華やかで芳しい香りに柔らかで綺麗な口当たり、豊かでまろやかな味わいながらも爽やかさも感じられる逸品。

最後に少し酸味が心地よい｡

いい甘さ。
ボトルがかっこいいね。美味しい〜

備忘録