作 （ざく）

作　新酒　純米大吟醸　精米歩合50% 720ml 2,052円
スッキリした飲み口、辛口

3ヶ月程冷蔵庫に寝かせていたからか、以前飲んだ時よりは飲みやすくなりました。
匂い無しで若干の酸味あり。
ただ飲み過ぎと疲れもあり、気付けば寝落ち…

少し甘口のまろやかなお酒、
食中より、食後に呑みたい感じでした。

作impression

作から火入れをしたのに生酒のような微発泡のお酒があると聞いていて気になっていました。

大変美味しく文句なしのお酒ですが微発泡を飲むなら他の銘柄を選ぶかなーとも思いました！

作 陽山一滴水 山田錦
スルっと入って飲みやすい。水のようではないが、綺麗でクリアな味わい。

何度飲んでも作は美味しい(^ ^)

「作」の伊勢志摩コンセプトです。伊勢神宮おはらい横丁にて購入。
令和初の日本酒も作！です！

歩合五割五分なので甘みとスッキリさがいい具合にマッチしてます。

作 雅乃智 中取り

久しぶりの雅乃智。

フルーティーな上立ち香

甘味が強いがくどく無い。

作　雅乃智　中取り

精米歩合：50%
アルコール度数：16度

甘口テイストでフルーティな香りがたまりません。
クリアな味わいで水のようにスイスイ飲めちゃいます。

impression type H
元号もいよいよ変わるということで、ストック品を開けることにしました。純米吟醸・無濾過がこのタイプ。ほどよい発泡感と甘み。ほぼ一年前の製造ですが、変わらず素晴らしいです。詳細は過去投稿で。
p.s. みなさん craft sake week は行かれましたでしょうか？