春霞 （はるかすみ）

春霞　緑ラベル　純米吟醸　美郷錦

ふんわりと蒸した米の香り
りんごのような酸味ある飲み口
穏やかな甘みとミネラルな旨みで
食事の邪魔をせずにスイスイと杯を重ねてしまいます

秋田酒らしい飾り気のない品のある旨い酒です

春霞　栗ラベル　黄　山田錦

旨い。
山田錦の美味さはこうなんだよね的な
自分的指標酒。
1番安定してるし、価格も良心的なありがとうといつも言いたい
ようなお酒。

春霞　木の葉ラベル 美郷錦80 純米酒

精米歩合:80%
アルコール度：16度

爽やかな酸味に穏やかな甘味。
ガツンとした辛味の後に
まろやかな旨味と苦味の
余韻が続きます。
秋らしいパッケージで
幅広い料理にも合わせられる
とても美味しいお酒でした。

春霞　美郷酒米研究会です⭐

ストレートグラス
爽やかなマスカットの香り⭐
微発泡感とスッキリとした甘味、その後ドライな口当たりに変化して綺麗にキレます⭐

真ん中グラス
香りは抑えられます⭐
一段厚い飲み応えになり、甘味がやや太く感じます。ドライな喉越しはそのままです⭐

口窄みグラス
こちらも香りは抑えられます。
真ん中のグラスで飲んだのとほぼ同じテイストですが、更に1段深く濃い味に変わりました。微発泡感は消えないので、飲みやすさはそのままです。

陶器
1番トロッとしたボディです。甘味、辛味、微発泡感が全てバランス良く飲みやすく纏まりました。

爽やか、甘味、ドライ、微発泡とにかくスッキリ三ツ矢サイダー感がありますね⭐
秋田の酒は軟水を仕込みに使う事が多い為、甘くなりやすく中々ドライ、辛口の酒は出来ませんが、これは美味い❗️

春霞　貴醸酒２０２２　3.9
栗林の貴醸酒という感じ。甘旨クラシカル。
穴子ホタテ？？ピーマンご飯
しめのお蕎麦
10/24　山介⑪

備忘録

春霞 貴醸酒 2019
craft sake weekendにて
これはめちゃくちゃ美味い！！！
とてもバランスの良い飲み口で
家でも飲みたいなぁ〜

春霞 COLORS
香りは控えめ、味わいはグレープフルーツの様な酸味を感じます。

秋田県仙北郡 栗林酒造店
純米吟醸 春霞 わき水ラベル
原料米 美郷町産 美郷錦
精米歩合 55%
使用酵母 亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度 -6
酸度 1.6
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水　栗林の仕込み水

香りは華やかなメロン風味。
口に含んだ瞬間、やわらかな甘みと酸味でジューシー感満載です！
飲み口も爽やかで飲みやすい。夏酒です！

抜粋
秋田県仙北郡美郷町は古来より名水の郷で
春霞蔵に隣接する栗林（りつりん）のわき水は「日本の名水百選」にも選定された名水中の名水だそうです。

備忘録(2022年8月(7月購入))　春霞　純米吟醸(三郷錦)　六合酵母　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：3.9
　ひや(常温)：3.9
　燗　　　　：－

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：美郷錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：16度
酵母：K-601