たてがみ （たてがみ）

たてがみ 特別純米酒 生酒
酔仙酒造が一部の特約店限定で販売している「たてがみ」の生酒です。
冷やで飲んでもスッキリ美味しいですがほんの少しだけ温めると旨味がグンと引き出される感じです。
酔仙酒造のお酒は年に一度だけ出す「多賀多」もですが温めると美味いお酒がある印象ですね。

機会がありお迎えしました。
じんわりと旨味が広がりますね。旨味と甘味、酸味、辛味が見事に調和しているように思います。
杏、枇杷のような果実味、ちょいミネラル感のある仕上がり。
同じ岩手の酔右衛門や奥六と似た味わいの要素を感じるのですが、何かあるのかな？ただの思い込みかな(ﾟ∀ﾟ)

たてがみ 特別純米酒
岩手の酔仙酒造が2023年から岩手県内の2店舗に限定的に出しているお酒みたいで生酒も出しているようです。銘柄の由来は画像の２枚目をご覧ください。
スッキリめで爽やかな酸味と味わいのある、飲食店での提供に向いていそうなお酒です。
冷やでも良い感じですが温めてみたらどうなるかも試してみたいですね。
温めてみました。熱い温度帯だと風味はとても良いのですがちょっと飲みにくい感じがします。温度が落ちてぬるくなってくると風味の良さが控えめになるので理想の温度はどの辺なのか探ってみたいなと思いました。