射美 （いび）

2020最後を締め括るのは念願の射美さん。
開封すぐはなんか閉じてる感じというか、射美さんらしくなかったので、一週間くらい放置してみました。
再度開封すると元気よくポンッて良い音させて、ふんわり甘い香りが。
頂いてみると、甘酸っぱい系に変化して華やかに変化。
梅水晶？梅シロップ？氷砂糖？のような感じから、ラムネとか炭酸水のような爽快感かな。ガスもあって元気いっぱいですね！
来年も沢山の美味い酒に出会い、酒が大好きな方たちともっと交流出来れば嬉しいと思う。
どうぞ良い年をお迎え下さい(´∀｀)また来年！

射美　吟撰
香りはリンゴの様で味わいはシロップ、ハチミツの様なしっかりとした甘さがあります。美味しいですね。

射美だ！鈴傳で出会った

射美 GOLD
精米歩合40％ 720ml/3,300円
念願の射美をやっと入手
アタックは柔らかい甘み、後味はほんのりと苦味がくる
次に飲めるのは４年後か。

今年の2月下旬にゲットして、大切に日本酒セラーで保管していた射美ゴールド開栓しました！甘さと旨さの絶妙なバランスが最高です。

射美/吟撰/無濾過生原酒
香りよし、しつこくないけどしっかりとした甘さから少しの苦味と酸味。キレも自然で素晴らしい。

本当に好きなお酒。
呑めて良かったって思える。
あぁ、、、幸せだ。
銀座のたつみさんでの有料テイスティング。
開栓から5日目くらいかな、お店で長く保管していたためか、少し古酒感もあったけど、甘く、甘く、とにかく甘く、でも素敵な甘さのお酒でした。
射美の中ではイチゴが一番好きです！
呑めて良かったぁ！！

射美 吟撰 槽場無濾過生原酒 720ml【BY29】3.9
３年ほど、レマコムで保存。トロっとした口当たりで甘味旨味強いです。若干の酸と苦みが有りますが、後味は上品な甘味が感じられます。いい感じで熟成されてます。

日本一小さな酒蔵の射美。なかなか飲む機会に恵まれませんでしたが日本酒の大先輩から譲っていただきました。本当にありがとうございます！
さてお味です。開栓は穏やか。もっと香りがたつと思っていたので意外です。口に含んでみると思わず一言、うまい。無濾過生原酒ってけっこう甘みが強くてアルコール高くてパンチがあるイメージでしたが、すごくバランスが良いです。絶妙な苦味もあります。これ好きなお酒です。なかなか手に入らないけど見かけたらまた是非飲みたいと思います！結局、四人であっという間に一本空いてしまいました笑笑

特別純米酒　槽場無濾過生原酒　BY1
ずいぶん長い間寝かしてあったが、ピチピチ感あり、フレッシュな感じで美味しい。