御代櫻（御代桜） （みよざくら）

御代櫻　純米爽酒　Summer panda⭐️
5月に入り、早くも夏酒爽酒というフレーズとパンダの可愛いラベルに惹かれ購入しました。確かに夏の暑い時にはドライで良さそうです。度数14度ですっきりなので夏酒としてバーベキュー、肉料理などとの相性良さそうです。

御代櫻　純米吟醸ひだほまれ　無濾過生原酒　中汲み氷温熟成
一升瓶2,970円
岐阜県のお酒

御代櫻 からくち純米 無濾過生原酒 Snow Panda☆
720ml ¥1,650-

初めて飲むお酒ですが、完全にジャケ買い。Snow Panda☆というとおり、パンダのラベルに薄にごりが舞う雪のよう。
可愛いラベルたけど甘くない。生酒らしくフレッシュ感やフルーツ感を感じますが、辛口でキレ、で軽い。HPを見ると日本酒度+4だそうアルコールも17度。今日の夕飯はすき焼きでしたがすき焼きの甘さをスッキリしてくれて、食事に合いました。

中華料理店にて。
常温。

御代櫻純米吟醸Leaf
仄かに感じる柑橘系の爽やかな香り。
口に含むと柑橘系の果実味と微かな甘味、柔らかな米の旨味が広がります。
そこから、柑橘系の酸味と軽めの苦味が後味をまとめ、キリッとした辛味でフィニッシュ。

香りほぼ感じない　味わいオーソドックス

甘味控えめ程良い旨味に柔らかな酸味仄かな苦味でキレていく

お米の旨味を感じながらもスッキリしていて飲みやすい

令和6年10月、川口市西川口にある白井商店さんにて購入

＃令和6年10月28日月曜日、出張4週目初日の晩酌酒

みよざくら 美山錦 純米吟醸 滓がらみ
無濾過生原酒

五十嵐買いに行ったのに見た目おねいちゃんを買った🤭

裏ラベルだと
御代櫻 純米吟醸 長野県産美山錦 薄にごり

【滓がらみ】ど【薄にごり】
表記違くない⁉️
ほとんどおりがないし🤣笑笑

冷たい
瓶鼻いちごのショートケーキ🍰🍓
トロトロトロッと結構なトロミ
ベタ甘〜い❤️🤤
後に辛さから若いお米
温度上がると桃🍑と青リンゴ🍏
ここんところこの味わいが多い
③うわーまったり甘〜い😵

過日
甘さが控えめで円やかに
その分辛さがいい仕事を
何だろう独特の味わい🤤

御代櫻
評価⭐️あんまり高くない⤵️
良いと思うんだけどなぁー⁉️🤔

使用米 長野県産美山錦
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
一升 3080円

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1826　2024/5　
御代櫻　純米吟醸
中汲み無濾過生原酒
岐阜産あさひの夢100
55％　-2　1.4　0.8　岐阜G2酵母
16°　24/4　A
岐阜　美濃加茂市　御代桜醸造
1800　2970

甘めで香りを含めて穏やかな味わい。
燗にするとより滑らかに。
上品だけど少し平坦すぎるかな？という感じ。
個人的には純吟よりも純米…と思うのはこの辺りなのかも。　

以前の記録
321 1997/6（写真3）
生一本　純米酒 美山錦　55％
+2.5　1.5　15-16°　97/4　B
720 1325

1078　2011/9（写真4）
山田錦　純米無濾過生原酒
兵庫山田錦100　60％
701号　17°　11/9　A
1800　3000