御代櫻（御代桜） （みよざくら）

御代櫻　純米吟醸ひだほまれ　精米歩合６０%１５度
先日近くの酒屋さんにて購入　久しぶりの日本酒
飲みやすく旨い　味が口に広がったと思うとあっと言う間になくなってしまう感じ。不思議な感じです

御代櫻　純米吟醸　LEAF

20250906開栓
米や水だけでなく酵母も岐阜県産を使用したオール岐阜の純米吟醸
ほのかな吟醸香
あっさり目の味わいの中に甘みがあり最後はキリリとした辛口でした
ラベルには酸とありますがあまり感じなかったかな
辛口よりの淡麗甘口という感じ
価格を考えると純米吟醸の地酒としてコスパに優れたお酒だと思いました

御代櫻純米爽酒サマーパンダ
20250706

スッキリした味わい

御代櫻　純米爽酒　Summer panda⭐️
5月に入り、早くも夏酒爽酒というフレーズとパンダの可愛いラベルに惹かれ購入しました。確かに夏の暑い時にはドライで良さそうです。度数14度ですっきりなので夏酒としてバーベキュー、肉料理などとの相性良さそうです。

御代櫻　純米吟醸ひだほまれ　無濾過生原酒　中汲み氷温熟成
一升瓶2,970円
岐阜県のお酒

御代櫻 からくち純米 無濾過生原酒 Snow Panda☆
720ml ¥1,650-

初めて飲むお酒ですが、完全にジャケ買い。Snow Panda☆というとおり、パンダのラベルに薄にごりが舞う雪のよう。
可愛いラベルたけど甘くない。生酒らしくフレッシュ感やフルーツ感を感じますが、辛口でキレ、で軽い。HPを見ると日本酒度+4だそうアルコールも17度。今日の夕飯はすき焼きでしたがすき焼きの甘さをスッキリしてくれて、食事に合いました。

中華料理店にて。
常温。

御代櫻純米吟醸Leaf
仄かに感じる柑橘系の爽やかな香り。
口に含むと柑橘系の果実味と微かな甘味、柔らかな米の旨味が広がります。
そこから、柑橘系の酸味と軽めの苦味が後味をまとめ、キリッとした辛味でフィニッシュ。

香りほぼ感じない　味わいオーソドックス

甘味控えめ程良い旨味に柔らかな酸味仄かな苦味でキレていく

お米の旨味を感じながらもスッキリしていて飲みやすい

令和6年10月、川口市西川口にある白井商店さんにて購入

＃令和6年10月28日月曜日、出張4週目初日の晩酌酒