醴泉 （れいせん）

岐阜県からの『醴泉』いつもの特別本醸造です。

アル添酒の概念を覆す素晴らしい造り。玉泉堂酒造さんのプライドを感じる一本。　

山形9号酵母がふんわり柔らかく口の中に山田錦の旨味を広げてくれて、+7度の日本酒度を感じさせないマイルドな切れ味。優しくキレイに引いていきます。

日中寒かったので、自家製もつ煮込みを肴に、冷やで一杯。ぬる燗でもう一杯。最後に熱燗と、醴泉三昧の晩酌でした。

純米大吟醸 玉 東条山田錦二割八分磨き 中取り

外飲み編4です
磨きの多い分、スッキリとしてるのですが
熟成感があり、しっかりと味わえます。
個人的にかなり好きなお酒でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

東京で買えるが、地元岐阜では人気がなく扱い店は稀。
炭酸で吹きこぼれるので、10回以上ガス抜きしてやっと開栓。甘くないシュワシュワ日本酒美味しい！

純米吟醸で富山産雄山錦。スペックが高いからすごく期待して飲んだため期待ハズレ感がすごい。感想は、、、重い昔ながらの純米酒を飲んだ感じ。富山らしい淡麗辛口ではなく濃厚な味わい。個性はあるけど好みではないな。

ラベルが変わって気になってた醴泉購入できました久々の酒無垢美味しいです、蘭奢待気になります。

醴泉〈波紋〉純米大吟醸 超ひやおろし 3.6
最初爽やか系のさっぱりに感じたけど、沢庵と合わせたら甘みが出ておいしくなった。
確かに食事に合わせやすい
@酒フェス

“超ひやおろしとは、
通常の「ひやおろし」より、プラス１年熟成したものです!!
酒蔵にて低温で熟成することで、角が取れ丸みのある口当たり、深みを増した味わいになっています。
醴泉〈波紋〉純米大吟醸は、
兵庫県の特A地区産の特等米の山田錦を100%使用し、
後藤杜氏が丹精込めて醸した純米大吟醸です。
香りは割と穏やかなタイプで、米の旨を引き出した味わい。
とても食事と合わせやすい純米大吟醸です。”

■醴泉　蘭奢待■

玉泉堂酒造 株式会社(岐阜県養老郡)
原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
精米歩合：35%(自社精米)
原料米：兵庫県産「山田錦」100%(特A地区)
アルコール度：16度以上17度未満
日本酒度：＋5

製造年月：2018年10月

「隠し切れない物足りなさ。食に合わせる大吟醸」

醴泉　　純米吟醸　雄山錦

辛口のバランスバッチリ日本酒
岐阜のお酒らしいお酒って感じでしょうか。

特別本醸造 山田錦
お燗で

過去振り返ってみると、案外 醴泉に出会っているんだな。
甘味は少ない 、1甘マイナーに酸味は口中央から広がって、思わず人に「辛い」と言わせちゃうくらいの、強めの酸味。峻烈な呑み口ゆえに、ちょいと旨味を置き去りにしたかな？