富士正 （ふじまさ）

良いか悪いかわからないので試験投稿
(リキュールにつき念の為点数なし)

日本酒仕込み　ワタシの柚子酒
製造年月　2026.1

柚子果汁に富士正の純米大吟醸を混ぜたもの。仄かにアル感はあるものの、純米大吟醸と合わさることで通常のリキュールよりコクというか味の強さが出ている。それでいてサッパリなので、飲み止まらないというわけではないが気持ちよく飲める。
富士正酒造の蔵元にてちょうど期間・数量限定の作り立てがなぜか10％OFFで売っており、店の人によると(柚子の)オリ多めということで2本目を買ってしまいました。横倒し保存のため、2枚目の泡立っている部分がオリです。原価は1430円。これを担いで藪ルートの山を登るのはキツかった…笑

富士正　純米原酒　蔵元の隠し酒
製造年月　2025年11月

常温：香りは柑橘ながら見た目は黄金色。含めば老香…をガツンと辛味、と裏に隠れた苦味がカット、痺れているところに老香が下に旨味を連れてやってくる。横に苦味を、上に辛味を効かせたままフィニッシュ。どことなくバナナ味あるのでセメ香なのかも。バナナも老香も嫌いだが少し印象変わったかも。
クリアではないが焼き鳥等つまみと合わせるとじんわりした旨さと苦味を味わえる。きんぴらやきのこ等野菜だと酸味が滲み出る。完璧に食中酒だこれ。

ぬる：甘香ばしく、仄かに苦味とそして抜ける辛味がレベルアップ。

熱：老香がやや復活。甘く辛く渦を巻きながらしっとり消える。

追記：老香がストレートに最後までくるのでちょっと飲むのがしんどくなってきました。★4.0→3.7

富士正酒造(蔵元)にて限定品1870円。再出発した蔵だからかしっかりお洒落で魅せる空間になっており、店員さんも"理解ってる"しシゴデキのいい人でした。立地的に特殊だから成功したのかもですが、見習うべき点は多々あろう蔵元さんです。これともう一本背負って竜ヶ岳のVR登ったのはキツかったです笑

ニッポン全国物産展🇯🇵 47都道府県 味と名品の旅 富士山に一番近い酒蔵 富士正酒造🍶
富士正 純米大吟醸 あさぎり蔵出

ニッポン全国物産展🇯🇵 47都道府県 味と名品の旅 富士山に一番近い酒蔵 富士正酒造🍶

ニッポン全国物産展🇯🇵 47都道府県 味と名品の旅 富士山に一番近い酒蔵 富士正酒造🍶

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富士正 本醸造 ふもとっぱらラベル

ふもとっぱらキャンプ場限定品。
9月に行った際に購入し今更ながら開栓。

甘さと乳酸、苦味の効いたラムネを思わせる香り。
一瞬メロンの香りを感じつつもシッカリ目な口当たり。
ほんのりと甘く、旨味ありつつのビターでやや辛口寄りな後味。
ちなみにぬる燗だと炊き立てのお米の様な旨味が感じられ、なかなか良い。

富士正 純米吟醸 誉富士

ふもとっぱらにて。
乳酸系の爽やかなら香り。
酸味と甘旨味、そして少しの苦味を感じられ、かなりシャープでスッキリした味わい。
後味に辛口感が残ることもありドライな後味。

あさぎり蔵出　辛口富士正　　　
加水感バッチリの穏やかなうま酒。昼のみにはいいかな。
６／３０　居酒屋御殿場線

車で道の駅朝霧高原へ行ってきました。
そこから歩いて行ける「富士山に一番近い酒蔵」富士正酒造。

新酒目当てで購入したのは「しぼりたて　辛口純米」無濾過の生原酒です。

注ぐと淡く黄みがかった液色。
上立香はスパイシーな穀物系。
時間が経つとドライフルーツに変わります。

口に含むとやはりスパイシーな辛味、そして生酒らしい活性感のある17%のアルコールがカッと来ます。

爽やかな甘みと酸味。

鼻を抜けるのは柑橘香。

しっかり辛くて爽快な一本です。

開栓初日は辛さが突っ走って線が細い感じがしましたが、日が経つと徐々に旨みの厚みが備わってきて良くなります。

精米歩合：65%
日本酒度：+8
アルコール度数：17度