葵天下 （あおいてんか）

仕事でたびたび蔵の前を通る、遠州山中酒造さんのお酒。
かなり評判も上がっているようで期待も大きく娘の結婚式でお世話になっているかたへの手土産にしたものを自宅にも購入したので本日開封しました。基本的にはやや辛口で少しボディは重めかも、でもらなんともなめらかな口あたりでするする飲めるのは不思議。甘口で軽くはないのにスルスル飲める初めて体験する不思議なお酒でした。

葵天下 ひやおろし 純米吟醸 無濾過生原酒 愛山。
　いつもの酒屋さんで。私には初物。
　一口、含み香が独特。焼酎のような、ウイスキーのような、剣菱のような伝統的日本酒香を、まず、感じる。
　それを除くと、いまどきの強い旨みのあるフルーティーなキレのいい、喉奥で辛さを感じる、辛口のお酒。
　2日目の感想も同じだが、独特の香りは、熟成香になるところもある。味わい深い面白いお酒。

葵天下　純米原酒　布陣　朱

ひやで
ナッツの香り
若干イエロー色
度数高めでガツンと図太いボリューム感
後からグッとくる渋味とスパッと切れる辛さ
余韻は短め

晩酌のお時間です⏰
今日のお酒はコレ⬇️

葵天下　純米吟醸　誉富士　槽掛け
あらばしり　無濾過生原酒

やっぱりブルーボトルには惹かれてしまう。
でも、購入する時はそこまで期待していなかったけど、
いざ飲んでみると。。。

グラスに注ぐと細かい気泡がびっしり🫧🫧🫧
飲んでをみると、シュワっと強烈なガス、酸味が！
一瞬だけ甘く感じるけど、ドライな辛口でしょう😝
あらばしりだからか、穏やかさはなく、
荒くれ者？ちょいヤンキー？😎
これ、しかも度数が高くて飲み応え抜群👍

丼丸タイム
丼丸にて爆盛というメニューを注文してみました😅
何とご飯が580gでネタ2倍だそうで！
でも、普通に平らげましたけど😅

備忘錄

葵天下 だもんで 試験醸造 しぼったまんま 720ml
原料米 茨城産ふくまる
精米歩合70％
アルコール14度
日本酒度-18

静岡県掛川市のお酒

蔵のHPのお酒には精米70もアル度14も見られない
それゆえに試験醸造なのかしら？
瓶に表記はないが等外米使用となっていた
ゆえに純米だけど純米酒じゃない

キンと冷えから
甘くてネットリ絡む
４カ月経ってるけどしぼりたての風合い
「マイナス18」仮名書きかぁ
気が付かなかったよ
酸味もあるけどフルーティってよりジューシー

室温ではクッキリ甘い

お燗は62℃と46℃
初めて辛苦がくる
ぬるい方が好み

冷たいのが一番良いですね
低アルの夏しぼりって狙いなのかな？

単体で呑むのに適してると思うけど
不仲なアテはなかったです
チーズはやはり合います

塩ケンピも意外とイケる😊

▶︎▶︎▶︎

一泊のつもりで出かけたけど遥か遠くに台風🌀
静岡県に入ってから断続的に雨
ある程度まで行ったところで
運転見合わせを感じて引き返しました

お酒は戻る途中に掛川駅の土産物屋で購入
熱海まで引き返したところで運転見合わせのアナウンス⚠️🚃☔️アブネー❕

香りも味わいもクラシカルで愛山の味の濃さだけ強調されてる。居酒屋の冷やしが甘かったので、どうせならキリッと冷えたのを飲んでみたかった。

葵天下BlackLabel　AOI

掛川出張の際に購入。
香りから味わいまでクラシカルな造り。昔のちょっと
良い酒ってこんな味わいだったと思います。
温度が上がって来ると少しバナナ感は出てくるけど、アル添してるのかってくらいアルコール感が強め。さすが18-19度なだけありますね。

熟成古酒ルネッサンス2024🍶赤煉瓦酒造工場🧱