葵天下 純米吟醸 誉富士
客先での打ち合わせが終わったお昼前、帰路の途中でフラりとデパ地下に寄ると…初めて見聞きする蔵元さんが試飲販売中。
お話を聞くと「南アルプス系の超軟水で醸されるお酒」「県外不出の酒米、誉富士」「ルーツは近江商人」…。
このパターンはヤバいやつ。
試飲販売に出会うと、ほぼ100%買っちゃう自分がいます（笑）
香りはマッキーのインク＋ナッツ。
超軟水と聞いて思い浮かべたのは広島酒でしたが、いやいやこれは滋賀ルーツか（笑）
含むと意外にもクリア！な舌触りに、梨のような優しい甘み酸味がジワリ。
苦味を伴いかなーりスッキリとしたキレ。
このあたりはやはり超軟水。
蔵元の方曰く県外不出の誉富士はしっかりとした味わいでオカンが良いと。
確かに！お米の香ばしさが際立ち、柔らかくもこっくりとした旨み甘みが舌に乗り、すぐさまピリピリ、カァーっと！
うん、これはオカンで飲みたいお酒！
アテは久々に抜刀！
アジをさっくり酢〆、半分炙り。
ホントはパパさんみたいにニシンでしたかった！（笑）
それでもやっぱり酒×魚はヘブン( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
#早速1JET
特定名称
純米吟醸
原料米
誉富士
テイスト
ボディ:普通 甘辛:普通
