真名鶴 （まなつる）

真名鶴　純米酒　真名鶴酒造　福井
精米60%　アルコール14-15%
穏やかですっきりした上立香で色味軽くあり、口当たりはすっきりした甘さに柑橘感ある酸味が強め、やや淡麗よりのさっぱりたした味わい。あっさりとした和食と合わせたくなるすっきりした日本酒　#note73　

【福井の酒呑まなんだらぁおちょきんしねま】
【KARI-TIME🤿】
【折り紙TIME】

ヤッホーい😎お疲れSUMMER～🌞💕⛱️
終わらない夏～🌞終わらせない夏～😛🔨

先週のtanronsummer🐚⛱🌞との合戦に於きまして
皆summer💚から沢山❔のご意見賜りまして有難うございました😙
肝心の当人summerからの返答まだありませんけど～🤣🤣🤣さては…怖じ気づいたのか～🤩

昆布の嗜み…これはね…😀ある種日本酒文化と通じる部分が在りますね😙
物事を多角的に捉えて、先人の知恵を継承し
アプローチを変えてアレンジする事はなかなかパワーも要しますが😓
どこにも無いモノを創出出来る素晴らしい機会だったかと存じます～😙

tanronsummer🐚⛱🌞ワタクシの能力を助長賜り😛有難うございました😇
次回、誰もが認める成果を出すぞ～😛🔨

本日抜酒なんですけどね…😙
やっぱり…2週くらい空けると恋しいんですよね～🤔
地元のお酒がね～🤩🤩🤩「名水・厳寒地・酒米どころ」の三拍子揃った良質な土地で醸されたお酒を紹介させていただきます🤩🤩🤩

………………………………………………………………✂
♯スペック
・山廃純米酒
・使用米：五百万石
・精米：60％
・アル度：15度
・日本酒度：+3
・酸度：1.5
・アミノ酸度：不明
・酵母：不明

それでは誉れ高き福井県の食文化酒文化に敬意を表し「ながたんツンツンで抜刀しねま～⚔️」

そして今回はね…あ、今回も😛
突きでgetしたお魚さん🐠🐟🐙🦑をフィーチャーしました🤩七月はお魚さん🐠を買いませんでした🤣🤣🤣
前回の銛、ロングフィンに引き続きまして
シュノーケル・マスク・ウェットスーツを新調いたしましたので～😜
更なる高みを目指しますね😛😛😛
チヌ50UPは達成したので…次は石鯛50UPだ～🤩🤩🤩

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それでは早速抜栓🍾まぁまぁ…見慣れた色合いっすね😀
上立香はもう…山廃感ムンムン～🤩ヨーグルトや過発酵の🍞っすね😁含むと…
THE伝統～🤩はっきり言います😁好きなヤツ～🤩
独特の渋味と濃さ🎵もうね…旨味の塊がデカい💛
ガツンと来ます～😛🔨🔨🔨
10秒でキツメの辛口🔥酸味、渋味も同じく～🤩
そして…舌先がもうね…🍫なんすよ😀
フルーツ感❔そんなの皆無🈚🦹😛穀物も🈚😛
余韻がホント長くて…ずっと口内🍫増しでなかなかですね～🤩ニヤニヤしちゃうひつこさ🤣🔨ギャハッ✨
濃厚民族納得の🍶だ～💛💛💛

では、早速レッツマリアージュ💒しねま～😛

♯突きアテ
・石鯛
・鱸(セイゴ)
・チヌ(50UP)
・鮃(ソゲ)

♯お酒との相性

□石鯛×紅葉おろし×塩･･･石鯛summer💛旨い✨✨✨
★15秒クロスセル🔺～🍫増
□鮃×塩×山葵×🍋･･･ねっとり旨味と甘味✨✨✨
★10秒お清め～🍫増
□鱸×山葵塩･･･石鯛summerに負けない旨さ✨✨✨
★15秒後クロスセル🔺
□チヌ×梅肉×塩･･･さっぱり旨い✨✨✨
★10秒お清め～🍫増

いやぁ～🤩灯台もと暗しってヤツっすね❇
蔵元様は海外戦略に注力してて、県内で販売してる大半が甘い🍶ばかりと思ってましたけど、こんなに気骨あるお酒をリリースしてるなんてね～🤩
やっぱりええお酒はまだまだ在りますね～🤩🤩🤩
山廃はこうでなくっちゃ💛💛💛

#濃厚民族諸君に捧ぐ😛
#久し振りにくわえていくっ😛
#黒しか勝たん🤩

fin💙

真名鶴　純米大吟醸
精米50% アルコール13%　日本酒度-18　酸度2.5
アイザック・ニュートンとリンゴが描かれたラベル
。ニュートンといえばリンゴと安直な連想ゲームの様なこちらのお酒はリンゴ酸高生成酵母No 77で醸されていて、リンゴ酸全開のすっきりとキレイでしっかり目の甘みとフルーティーな酸味で後口まで爽やかでスッキリ。
白ワインやシードルの様な感じで美味しく飲めましたが、ただ少し好みとは違いました。　#note76

真名鶴 純米酒(レトロ) 180ml
ふくいの美酒(レトロ)3本飲み比べセット
(花垣 本醸造・関西 本醸造・真名鶴 純米酒)
製造年月：2021年10月。原材料名：米(国産)・米麹(国産米)。
アルコール分：14度以上15度未満。精米歩合：60%。
2021年11月21日、敦賀ひとり旅。敦賀駅前にて購入し、1月10日に味わう。

福井県大野市の真名鶴から、大吟醸「ルイ」です。
知人からいただきました！感謝！

ラベルが超可愛いですが、価格は可愛くないです！笑
なぜなら福井ブランドの酒米さかほまれを使用しているから…。
真名鶴のさかほまれのお酒を飲むのは初めてで嬉しい！

飲んですぐ、フルーティで濃いお酒！って思った！
(ラベルもリンゴのイラスト！)
けど、甘すぎないからフルーティが嫌な人でも美味しく飲める♪
酸味も苦味もなくて美味しかったー！

気持ち微発泡な雰囲気がありました。
今回300mlでしたが、一瞬でなくなった〜


使用米　さかほまれ
精米歩合　35%
アルコール　16度

角打ちレビューも残り僅か！
到着まで30分ぐらいあるから、
電車の中からのレビューです。
もちろん宣言前に飲んだお酒ですよ〜

真野鶴　純米　Brease
お米はこしいぶき、珍しい。
佐渡は鰤の産地
という事で、このお酒は鰤専用酒。
サバディッシュと同じですね。

角打ちなのでアテに鰤はありません！
では、お酒単体ではいかがでしょうかね？
鰤との相性が抜群との事ですが、
どのアテでも合うのかね？

刺身？鰤照り焼き？鰤大根？
どれもアテとしては秀逸ですが、
よく食べるのは刺身ですかね。
もちろん、養殖で脂多め。
あぁ、氷見の天然の鰤が食いてぇー

そこでこのお酒という事になるんですが、
結論、味わいは辛口でやや軽快なタイプですね。
脂多めの鰤にはやはり辛口が良い。
脂多めの刺身には、鰤以外も合いそうな感じですよ！

福井県大野市の真名鶴酒造から、
純米酒の「極上純米酒厳選素材」を購入。
720mlで2,000円ほどでした。

先日酒蔵へ行った際に購入したのですが、
試飲がたくさんできます笑
自由に自分で取り出して注いで飲むスタイル…

そしてその中で一番美味しいなと思った1本です。
酒蔵の奥様も「試飲するとみんなそれを買います」といっていました笑

まんまとあたしも同じ感じだったわけですが…
改めて開封したてのよく冷えた状態で飲みました。

とってもなめらかな口当たり！
でも飲みごたえあって好き！
酸味も少なめでみんなが飲みやすいって言いそうな日本酒です！

あっという間に1本空っぽに。
大野市は花垣が一人勝ちな印象ですが、真名鶴さんのこれは結構おすすめです♪




使用米　？
精米歩合　50%
アルコール　16度

mana 1751 sweet
ラベルが可愛いので買ってみました。
香りは乳酸〜吟醸香の間くらい、アタックはメロンっぽい甘さから、すぐ白麹らしい酸に変わり美味しいです。
後味に何かコルクめいたものを感じるのが、とても気になりました。もっと素直なやつのほうが個人的には好みですね。

福井県大野市の真名鶴酒造から、純米酒です。

味見用に小さい180mlを酒蔵で購入。

山廃らしい、ほんのりクセは感じるものの
後味あっさりで嫌な風味はありませんでした♪

ずっと飲んでたい！というより、ちょっと違うの飲みたいなーって時に出してきたいお酒かも！
似たようなお酒は過去に飲んだ気がするので感動はないものの、
優しさ感じるお酒でした☆



そして大野市の酒蔵全てにおいてなんですが、
特に真名鶴さんは本当に好きに試飲させてくれました！笑
小さい冷蔵庫から自分でお酒を取り出して、
自分で注いでいろいろ飲めるという…天国かここ…。


購入した本命の1本はまた後日♪



使用米　？
精米歩合　60%
アルコール　15度

さかほまれ50
純米大吟醸

酒蔵にて購入しました。