花垣 （はながき）

１日目　56度
めちゃくちゃうまいすき。栓開けしてすぐと思えないくらい丸みがある。旨味と酸味と甘みのバランスがめちゃくちゃよい。完全に食中酒。
温度高いからかラベルに書いてある柑橘系のような香りは感じない

62度
ここまで上げても全然負けない。ただ旨みは少なくなって酸味が出る。ここまで高い温度は向いてないかも

花垣　特選大吟醸

エーすぅ回。

エース師匠から頂いた日本酒第二弾‼️
花垣の大吟醸の一升瓶です‼️
しかも山田錦40%精米の強者‼️

新潟の食中酒(米百俵)と福井の香り高いの(これ)を選んでみました！ミニーさんと楽しんでくださいね！との事でしたので、ミニーさんと楽しむ事にします。ちなみに飲んだのは昨日。お察し。

まぁ、実際は昨日映画館にワイスピ見に行ったんですけど見終わるの20時くらいで、ポップコーン食べてたら余計にお腹空きすぎてレビュー書くの無理でした（笑）そんだけ（笑）

ではでは。

香りはめっちゃ綺麗に青リンゴですね。それ以外の余分な香りが全然しないです。ピュア青リンゴ。

味わいは・・・甘すぎず辛すぎず、まるで軟水ミネラルウォーターのような透明感。後からふんわりとした米の甘味と旨味がじわっと優しく広がって、ラストにほんの少しの苦味を伴いつつ、やはり水のようにスーッと消える感じです。途中で醸造アルコールのグッと来る感じも控えめながらありますね。
うーむ。これはマジでレベル高いお酒。今流行りの華やかジューシー♫って派手派手な感じじゃなくて、飛露喜や勝駒のように繊細かつ上品な華やかさのあるタイプのお酒です。

またしてもエース師匠に良い意味で裏切られた形に（笑）

ちなみにすぅミニーさんはエース師匠のファン。福井の神様から二人で呑んでってお酒来たよ！って言ったら大喜び（笑）
ちなみに感想
何これ！めっちゃ飲みやすくて水みたいに飲める♡ここ最近で一番好きな味！
との事。

すいませんねー濃い酒ばっかり買って（笑）
米百俵も飲んで欲しかった（笑）

アテは、イオンモールで買った半額肉のしゃぶしゃぶ。
タレはモール内の久世福商店で買った胡麻ダレ辛口香味スペシャルとポン酢。最初は胡麻ダレで、疲れてきたらポン酢にシフトチェンジ！二人がかりなのでちゃんと〆のうどんまで行きつきました。溶き卵入れてふわふわ卵も。

という事で、今一人で馬肉の燻製と合わせながらレビュー書いてます。

アデュー‼️←パクリ

#擬人化コーナー
#ZARDの坂井泉水さん
#the透明感なお方
#坂井繋がり
#エース師匠の苗字じゃないよ
#ワイスピ面白かったです

福井県大野市のお酒「花垣 純米 無濾過 生原酒 九頭龍」
メロンぽさとアルコール感強めな飲口は好みが分かれるかもだけど私は嫌いじゃない♪ガツンな生原酒だからね笑

福井県大野市のお酒「花垣 番外編 槽搾り 純米 無濾過 生原酒」たっぷりと広がるバナナ香が華やか！そして濃厚な生原酒のパンチは強いけど抜けが良く飲めちゃう感じ♪これは旨い！

花垣　純米酒

少し酸っぱいかな
ご飯に合わせるやつですね

花垣 生酛純米

購入後、暗めで温度変化の少ない場所に半年近く保管していたこのお酒。
色は黄金色、酸味と奥行きがあり、ラベルの通り、辛酸甘苦渋の五味がシッカリ効いた香り。

飲み口は意外にスッキリ、ウイスキーを思わせるスモーキーな香りが広がり、締まった味わい。
コレは冷やしてロックとかでも良いかも。
ややスッキリ目ではあるけど悪くないバランス。
そしてラベルの通り、温めるのもかなり良く、酸味がビシッと効いてジワジワと広がる旨味が良い味わい。

花垣 shu shu shu
微発泡 純米にごり 生原酒
甘酸っぱくてシュワシュワのにごり！
■原料米：麹:五百万石　掛:華越前
■精米歩合：60%
■アルコール度数：16度

お料理教室で日本酒と料理のペアリング②

山廃だけど山廃感は少なく飲みやすい。そのため癖が無くお料理には合わせやすい。アルコールが高いので要注意。
料理: 揚げナスの味噌田楽

精米歩合/60% アルコール度/18%
@未来日本酒店 ¥1500/ 720ml

花垣 純米にごり
20210530

福井県大野市のお酒「花垣 純米無濾過生原酒 越の雫」
濃いめの香り、濃厚な飲み口、ガツンと後味まで楽しませてくれる強めのお酒！そしてコスパ良すぎ！個人的には大好きだけど強くない人には危ないかもかも笑でも旨ーい♪