黒龍 （こくりゅう）

黒龍 福ボトル 大吟醸
精米歩合：50％
使用米：国産⼭⽥錦100%
⽇本酒度：+3.0
アルコール分：16度

黒龍 吟醸 いっちょらい 五百万石 精米歩合55% 日本酒度+5.5 酸度1.1 蔵内保存酵母

Kitte大阪にある北陸３県のアンテナショップで購入。
７月末にオープンしてすぐに購入していたのですが、冷蔵庫で避暑していました。
暫く山形で生活していましたので、、、

開栓一口目、旨辛渋。
深みのある旨なので美味しいのですが、後半に感じる渋がちょっと強めかなという印象。

既にいくつかのお酒をレポしていますが、ここのところちょっと体重が増え気味なのと健康診断があるので、アテはカロリーを意識して竹輪と最近人気が復活しつつある？魚ソーセージ。

竹輪を口にすると、旨がアップし渋が減りました。

ソーセージだと、旨はアップしましたが辛もアップして辛旨に。

毎回思います、同じような練り製品でさえもお酒の味わいが変わるのは何故だろうなあと。
日本酒の奥は深いですね。

製造年月2024.08
福井県 黒龍酒造 黒龍 秋あがり

純米吟醸 山田錦 火入れ
精米歩合55%

alc.16℃

色合い・程よく黄色

香り・・熟したりんご
含み・・なめらか

味わい・旨味甘味苦味酸味のバランス良し

余韻・・苦酸で切れる

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秋酒らしく、落ち着いた香りと、しっとりした旨み。
食事に合わせやすく、また酒の旨みも堪能出来る逸品。

黒龍　秋あがり

香り
バナナ

味わい
澄んだ水のような味わい　仄かにリンゴのような甘酸っぱさ　干し金柑の苦みとフレーバー　フィニッシュに穀物畑からの風

感想
軽やかな薄い絹のよう、優しい苦みでキレていくのも好印象

黒龍 秋上がり
【スペック】
55％精⽶国産⼭⽥錦
純⽶吟醸
⽇本酒度 ＋2.5
アルコール分 16度

黒龍 いっちょらい
黒龍の中ではかなり好き。
【スペック】
日本 福井県
品種 国産酒造好適米
蔵元 黒龍酒造（福井県）
タイプ 吟醸（精米歩合55％）

黒龍秋あがり
バナナや梨の様な香り。
口に含むと梨の様なジューシーだけどさっぱりとした果実味と栗の様な甘味、しっかりとしつつ、深くたっぷりとふくよかな米の旨味が広がります。さっぱりとした果実味とふくよかな米の旨味のバランスが絶妙。そして綺麗。
そこから、上品な苦味と少しミネラリーな酸味、キリッとした辛味が抜群のキレを発揮し、なんとも言えない綺麗で深い余韻を残してフィニッシュ。
秋刀魚の刺身と相性抜群。やっぱり黒龍、美味いっス！

黒龍　大吟醸　龍
とにかくすっきり、キレ抜群です。全く雑味なくきれいな味ですね。

黒龍 秋あがり(黒龍酒造：福井)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+2.5
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、黒龍 秋あがりなり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのりと
旨味はふくよかに
酸味は穏やか

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
余韻はやや辛口感

で、結局どうなのよ？
フルーティで旨味たっぷり感
今年ももうそんな時期かぁ
口当たりはややまろやか
口に含むとほんのり甘さを感じた後に旨味酸味がサァッとやってくる
甘さはそこまでないけどフルーティな印象
飲み込んだ後に少し苦味を感じるけどそれもまた心地好し

2024/09/13 酒商 田尻本店
黒龍 純米吟醸 秋あがり 2110円