池月 （いけづき）

お初銘柄。石川の池月◎
在宅勤務→宅飲みが続いて日本酒疲れが出てきたので、馴染みの酒屋でアル添・火入れのお酒として勧められた一本。
出汁系の香り。一口目から旨味とアル感がじんわりと広がる。
キレイなお酒。でも、ちょっと違う。ややパック酒的なイメージ(*´-`)

池月 吟醸 みなもにうかぶ月 ふな掛あらばしり(鳥屋酒造：石川)
山田錦、五百万石
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

1年ぶりの「みなもにうかぶ月」。
どうくるかな。

(開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
とろん、旨辛じわぁ、じわじわ

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりとまろやかな甘味。
その後からやってくる苦旨。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半少し苦味が強まる。
旨苦じわじわ。

で、結局どうなのよ？
軽快に爽快。いい辛口。
まろい口当たり。
口に含むと広がる旨味。
そこに加わる酸味、苦味。
あらばしりな荒らさ。
爽やか。
これは池月ですわ。
旨い。

池月　純米

熱燗でどっしり。

吟醸
みなもにうかぶ月

純米 無濾過 生

池月　純米
純粋に米本来の旨みだけを追求した
自然体で穏やかな
でじゃばることのない素直なお酒。
すっきり、くせの少ない感じ。
少し温めても良いと女将。

池月 うすにごり(鳥屋酒造：石川)
五百万石、ほほほの穂
精米歩合60
アルコール度数18

待ってましたよ、うすにごり。
今年はどうかな？

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、蒸米・乳酸・ミント・大根おろし。
飲み口は、濃醇甘旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりした入り。
ほんのりした甘味。濃厚な旨味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味というか大根おろしの辛味っぽい辛口感。無濾過生原酒で感じられる感覚。

で、結局どうなのよ？
甘苦。すっきり入り、ほんのり甘味と濃厚旨味、後口苦味で締まる。度数高いけど重すぎず、甘味旨味苦味のバランスよし。飲みやすいから飲み過ぎ注意。飲みやすいからクイクイ飲んで、度数高いからいつの間にか酔っ払ってるという。

池月　純米無濾過
最初はやや重口の味わい玉川っぽかったです。2日、3日目華やかさも出て旨いです。7日目で飲み切りましたが飽きることなく楽しましてもらいました。他のも飲んでみます。

池月 ひやおろし 純米生詰(鳥屋酒造：石川)
米不明
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+3.0

池月のひやおろしはお初。
どんな感じなのかな。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、アメ・シロップ・カラメル・木香。
飲み口はまろやかな旨辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
程好い熟成を感じさせる甘味旨味酸味。まろ旨。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味渋味がいい感じ。すっきり感とキレのよさ。

で、結局どうなのよ？
いい感じに味がのってる。しっかり旨味。甘味酸味苦味渋味たちは旨味をしっかりたててる。かといって完全に脇役じゃない。五味がバランス良く調和して旨っ！て感じに。

中能登町は口能登の美峰『眉丈山系』の伏流水を仕込み水とし、最高の酒米『山田錦』を高精白し、蔵人の高い技術と情熱で醸し出されている(^.^)
やわらかな口当たりと口中に広がる心地よい吟醸香と旨味が特長(^.^)

原料米： 山田錦 100％
アルコール度数： １６度