太刀山 （たちやま）

太刀山　2026年生酒
しぼりたて新酒
精米歩合　60%
アルコール分　16度
原料米　兵庫県産山田錦100%
内容量　720ml
製造者　吉江酒造株式会社
富山県砺波市若草町43番地
製造年月　2026.03

富山県で１番小さな酒蔵の吉江酒造さん
昨年４月の火事からの富山酒造組合、酒販店さんの協力のもと復活〜
ラベル収集日記を開くと7年ぶりに頂きます💦
当時の感想は独自な味わい切れ良し💦
冷蔵庫から出して花冷えで一献。
口に含むとフレッシュで香り微かにすももとかを思い浮かべる〜トロッ甘旨味を十分に感じて次の盃に進みます。以前の味わいとは随分変わったようですが、ラベルのように不死鳥復活ですね～

今日のドラゴンズ地元バンテリンドームで三連勝を目指して、母校の後輩、高橋宏斗くん先発
今期〜初勝利を目指し、こちらも復活フェニックスになってほしいですね～

富山の酒屋の生酒頒布会。今回は吉江酒造の太刀山！
富山酒らしからず？、ラベルがモダンで色使いも良し😃
お初銘柄ですが味わいは如何に？
富山酒は、山の幸に合わせる山酒と海の幸に合わせる海酒が混在していると勝手に分類してますが、こちらはどっしり目で山酒寄り。しっかりとした旨味と口当たりからアル感が並走するも酒質は全体的にクリア。重さや飲みづらさはありません。もう少しキレイめな酒質（海酒）がベストなので少し自分の好みとはズレますがいいお酒です😋
昨年三月に高岡から五箇山をバスと電車で旅行、砺波を通ったのが懐かしい。五箇山は雪に埋もれてました☃️

太刀山 生酒 2026年 しぼりたて新酒 R7BY 純米吟醸
　いつもの酒屋さんの頒布会で。
　すごく丁寧に作られたと感じさせる、上品で気高い、バランスの良い、育ちがいい、と感じさせる、いいお酒。
　昨年の火事から立ち直った初のお酒、とのこと。
　酒米は兵庫県産山田錦60%精米。
　「控えめ」と感じさせられるところがこのお酒の特徴か？
　美味しくて、よいお酒だと思います。

2026/03/19 リカーポケットみずはた
太刀山 R7BY 純米吟醸 生酒

太刀山　純米　吉江酒造
精米60%　アルコール15%　富山
すっきりとして酸と穀物様の上立香があり色味があり、さっぱりとした口当たりからやや控えめな甘さ、酢酸様のストレートで主張強い酸味が印象深く、程よい苦みに後口はキリッとしてすっきり
ここまでしっかりと酢のような酸味は珍しく、これもある意味日本酒は米から造られていると思い出させてくれるテイストなのかな

お土産で頂きました。
なんとも言えない味。

太刀山 純米

クセ強めです。
魚料理と合わせて美味しく頂きました

2021/01/27 ウェルカム富山県キャンペーン

2020/07/07 太刀山 純米吟醸 1,760円

太刀山 純米
100% 60% 15度

うわっ キタコレ 旨辛 やや酸味 昔のバランスだがベースがキレイでスッキリ。サラッとキレる。苦味が薄い。 燗いいかも。