羽根屋 （はねや）

羽根屋 純米吟醸 ＣＬＡＳＳＩＣ 生酒
蔵に現存する資料をひも解き蘇らせた幻のレシピ！
当時の使用酵母、仕込み配合など秘伝の造りを現代に受け継ぎ、
伝統と新しい技術が溶け合い、先人の魂を伝えるCLASSIC 。

富山県 富美菊酒造さんの純米吟醸 生詰「羽根屋」

限定酒です！

富山県産 雄山錦100% 精米60% 10号酵母(小川酵母)

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸菌の香り。
プチプチほのかにカッとくる酸味。
フルーティな吟醸香。

相変わらずバランスいいですねぇ〜。
少し甘味よりですが、グイグイ呑める安定のお酒です。
ずうっと呑んでいられますね(^^)
旨い‼️

控え目に言って最高。

羽根屋 愛山 純米吟醸 生原酒
香り良く、りんごのような濃厚な甘み。
しっかりした酸味と苦味。後味すっきり。
飲みやすいが、羽根屋にしては、尖った感じ。

薄にごりよりも淡い。ほんのり甘くの一甘に、緩やかな酸味。これもまた、ほんわりした呑み口の酒。今宵はこんなものよ。

羽根屋純米吟醸ひやおろし
味のバランスいいです。
飲みやすく旨い。

香り華やかで、軽やかな印象。ガス感が漂い数日後に蜜感のあるテイストが酒質全体に馴染んでくる。

休肝中につき備忘録。

羽根屋 SHINE 限定生原酒
alc13％ 720ml/1,681円
スッキリしながら適度な酸味があり飲みやすい
アルコール度数も低いのですいすいいける

羽根屋プリズム 純米吟醸究極しぼりたて ★4.2
720ml 1,700円くらい
202008購入

羽根屋は私に日本酒の美味しさを教えてくれたお酒。

香りはフルーティーだが派手ではない。
口に含むとジューシーで強めの甘さ、米の旨味と少しの酸味の後、ピリッとしたアル感でキレる。
甘みはドライフルーツのような、蜜のような羽根屋らしい特徴がある。
甘みが強く、やや飲みごたえがある味わいだが、後味はベタつかない。

やはり羽根屋は甘めでバランスが良く、富山を代表する美味しい銘柄です。
特に、富山にいるのに日本酒を飲んだことのない人には、羽根屋や林は是非試してみてほしいものです。