幻の瀧 （まぼろしのたき）

FUNKY？酒は見かけによらない！まるで水。90%精米なので米の雑味が感じられます。後味は辛口で山田錦だけに秋鹿に少し似ている風味が残るという声も・・・私にはわかりません。他のお酒と飲むとやっぱり水。う～ん。新酒はどうしてもこのような感じが多いのでしょうか？

何度かリピしてしまうほど私的には星五つ
フルーティでキレもあってとても美味しい
うちの近所の店にはこのサイズしかないのが残念

辛口だが香りほのかで旨みがある
口当たり良か美味

冷やとぬる燗がおすすめらしい
精米歩合60% 日本酒度+4
今日は冷蔵庫で冷やしてワイングラスでいただく
辛口とのことだけれど、良く冷えていると酸味のある甘口で美味しい
常温になると雑味が出るかな？燗すると辛くなるのかな？

幻の瀧　純米吟醸　無濾過生原酒　
蔵元近くの魚の駅「生地」で購入
無濾過ということで旨味を強く感じますが
特筆すべきは酸味の際立ちでしょうか
吞み手や肴を選ぶと思いますがこれはこれで良し

辛口。冷やして一口目は抜群に旨し。水のよう。ただ、卓上で温まるに従い、若干雑味感じるようになる。でも平均点以上。ヤクルトvs巨人戦を観戦しながら。ヒラメ刺身と共に。

幻の瀧　純米吟醸　
全国日本酒4種1000円その②。
14種の中から雪氷柱にごり酒・幻の瀧・ねぶた・千歳鶴を選択しました。
2018年12月2日　東京都「2018神宮外苑いちょう祭り」にて。
見事ないちょうに感動しました。

冷藏熟成二年

幻の瀧　吟醸酒　300ml
2017年4月20日
東京都四ッ谷駅近くで、出向先の職場の仲間4人での宴③。
初めて飲んだ富山県の日本酒。

2021.08.18 石垣島に持参。貨物室で冷え結露してラベルが痛いことに（ラベルは普通のものと変わらないけど）…1200日熟成で「スーパープレミアム」との事。納得！！！本当にうまかった。麹の芳醇な香りが◎食中酒というよりも、チーズに合わせて良い感じ。初めて皇国晴酒造を訪問した時から海外でウケるだろうなと思っていましたが、やはりそっち目線になったのかなぁ…
頑張ってください。これからも応援してます！