高天 （こうてん）

高天 純米吟醸 無濾過原酒 生詰 （美絵スペシャル）

長野遠征の成果その4
冷蔵庫から出して開栓するとフルーティな香りが立ちのぼる。
ガラスのぐい呑でまずはひと口。
淡いさっぱりとした旨味。スルスル飲めてしまう。
なるほど、こういう感じかぁ…と評価やコメントを考えながらまたひと口。
ん？味が変わった！
ひと口めは少し物足りないかなぁと思ったが、酒の温度が上がったら旨味が強くなってきました。
妻にはちょいと苦手な部類の酒だったようですが、私は美味しくいただきました。

高天 純米辛口寒造り
さらっと、米の旨みがじわっと。燗をつけても美味しそう。

続いては、同じく地元の酒、高天。先程よりは少し甘味を感じる1甘プラスに、しかし酸味は強めで引きのよさを演出。熊と松茸の 月鍋。濃厚な脂の旨味をこの酒で流す。地産 地消 地酔 の極みです。

STH59

高天 夏の吟 大吟醸

精米歩合:39%
アルコール度:14度

透き通るようなクリアで
上品なお酒。
フルーティで優しい甘みが
静かにキレていきます。
これは美味い。

美絵スペシャル　アルプス酵母ver

なめらかな口あたり

しっかりとしたひとごこちの旨味

ひやおろしの様な落ち着き

開栓した日が６月と思えぬ肌寒い日　あらで作った鰤大根との相性抜群。　酸味香りとともに鰤、そして大根の旨味が口中に広がる。

底冷えの夜にかまくらの灯籠を見つけるが如し

高天 特別純米原酒 金紋59SP
信州秘密の頒布会

自分にはちょっと辛口
悪くは無いけど好みでは無い。
飲みきれなく無かったかそんなに美味しくない訳では無かったようです。

今宵は諏訪地域の酒を味わってみます。まずは高天。スッとした酒。食事の前半で邪魔せず、しかも山肉料理にも負けない。呑み口軽快な一献。

週末に長野・飯田の加藤商店で購入。
通称｢青いミエスペ｣◎
八重原産のひとごこち。
香りはリンゴ系の華やかな香り。
水の良さが分かるキレイな酒質。酸味はほとんど感じられず、柔らかく和三盆様の甘味と苦味が味の大層を占めます(’-’*)♪
肉じゃがと合わせると、後味にふんわりとした甘味と意外なキレの良さを感じます！

ようやくあの人にたどり着いたw
後輩が送ってくれた高天。記念を飾るのに相応しい酒よ。
派手さは全くない、ザお酒。ここからまた歩み出す