浅間嶽(あさまだけ) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

浅間嶽のクチコミ・評価

マロンアサカ
4.2

硬水で口開けは固い印象がある浅間嶽ですが、こちらは口開けからしっかりした味わい。

さすが、大好きな六文字熟語「無濾過生原酒」。
大信州辛口の後に飲んだからか、とても甘く感じますが、キレもよくていい食中酒かと思います。

特定名称純米吟醸

原料米長野産ひとごごち

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2025年3月16日
ぐらんてぃふぉん
4.0

浅間嶽　普通酒　1.8
製造　2024年4月　開栓　1月19日

4月の信州行で立ち寄る小諸の大塚酒造さん。
持ち帰ったのは地元定番酒の一升瓶。
２年前、
これの無濾過生原酒(普通酒)にハマった。

長野県産風さやか　70％精米　火入れ
アル分は原酒の19度に対し加水の15-16度。

原酒はオンザロックや加水燗で整う感があり、
普通酒ならそのままでも、の興味で購入。

甘いカカオ、ナッツ、ココアがズーンと香る。
アル添ですが、アル感なし、
原酒に比べてサラーとした含みに些か拍子抜け。
穏やかな甘味に奥から苦味が渋味を添えて漂う。
原酒のイメージでいただくと、
開栓数日は、加水分を割引いたとしても、
厚みが劣る感じがします。
5日目辺りでいよいよ味が乗ってきます。
苦みの中に甘旨味のミルクココア！　
ようやく無濾過生原酒の加水版の趣きに。
のど越し、３秒置いてココアの吹き返し。

蔵のHPを見ると、
原酒はR2BYからR5BYに切り替わった様子。
この普通酒も同じならば、少し若かったかも。
原酒もこれも、きっとこれからもっと面白い。

蔵にて　税込2,057円

当然ですが、燗旨し。

2025年1月29日
Dalmatian
4.0

浅間嶽純米吟醸辛口

ちょこっとだけ飲んだ長野のお酒。

キリリっとした飲み口から、
すすーーーっとキレていきました。

全体はすっきりとしながらも、
奥には膨らみや力強さも感じます。

好み的にはちょっと重たい気もしますが、
もう少しじっくりと飲んでみたいやつです。

2024年12月7日
ともがゆく
4.3

浅間嶽純米吟醸辛口
地元の蕎麦屋にて
いつも通りにサウナキメて
蕎麦食べながら酒を飲む休日
飲んだ事ないな〜と注文
キレの良い辛口だけど
長野のお酒らしい
芳醇な旨さもありますね

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2024年10月19日
G1
4.0

名古屋の居酒屋でたまたま
美味しかった

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2024年10月16日
G漢
4.1

備忘錄

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年8月22日
G漢
4.0

4年冷藏熟成

特定名称普通酒

原料米風さやか

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+2 甘辛:甘い+1

2024年8月22日
G漢
4.0

備忘錄

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年8月22日
マロンアサカ
4.0

一升瓶、なに買うかでお薦めいただいた浅間嶽。
硬水で、だんだん開いていく感じが楽しいですよ～、とのこと。
初日はお米の旨味と甘味がほんのり、スッキリした印象。

ちょうど今日から糠漬けを始めたのだけど、それと同じ糠の風味も感じられるような。
明日以降も楽しみなお酒です。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年6月19日
nao
4.0

浅間嶽純米生酒献寿無濾過生原酒税込1815円

含むと酸味強めな熟甘リンゴ
グッと重厚な旨味
後半は苦辛でギュンと

アル17度で飲みごたえありつつ、リンゴフルーティなお酒
よく冷えは酸味と旨味のバランスイマイチだったけど、常温に近付くにつれて丸くなり良きバランス

今日のアテのメインはホタテの湯引き
スーパーで冷凍じゃないよ生からだよ‼︎って文言に惹かれ試食ウマーで買ってしまった

#ビワシーズン到来

2024年6月2日