北信流 （ほくしんりゅう）

日本酒庵 吟の杜🍶

金紋錦　純吟　良いね

浅野日本酒店🍶浜松町店🍶店長大森セレクト古酒コーナー🍶

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

2023/10/08 食楽彩々そば処 みよ田
松葉屋本店 純米吟醸 生貯蔵酒 みよ田

【北信流 旨辛口 8年貯蔵】

紹興酒っぽさもあり、日本酒らしい旨味もあり最高の1本
この日は色々古酒・熟成酒を飲んできたけど、北信流と老猿が好みやった

松葉屋本店（長野県上高井郡小布施町小布施778）長電長野線小布施
http://matsubaya-honten.co.jp/

日本酒が大好きです♡

今宵の地酒は、長野の「北信流 / 真田家御用蔵」です。
このお酒は、久々の再会です。
さー、いただきま～す。
記憶の中の「北信流」は、ひたすら辛口のお酒でしたが、今回いただいたお酒は、旨味が乘って中々美味しい仕上がりです。
私の記憶では、「北信流」＝ 淡麗辛口　ということなので、久々に気合を入れて口にふくんだのですが、拍子抜けするほどの美味しさでした。
米の旨味と酸味・辛味がバランスよく表れて美味しくいただきました。

北信流 純米大吟醸
精米歩合 49%
アルコール分 17度
原料米 長野県産美山錦100%使用
製造年月 2022.11
製造者 株式会社松葉屋本店
長野県上高井郡小布施町小布施778
先日 須坂市 新崎酒店さんを訪問して購入。
口に含むとうっすら林檎🍎の香り飲み進めると美山錦の甘旨みが押し寄せてきます。

銀座NAGANO🍎🍏日本酒3種テイスティング🍶