岩波 （いわなみ）

いわなみ　純米吟醸　無濾過生原
製造年月　2025年10月

冷：もぎたての瑞々しい果実、それは葡萄。と同時に鼻にアルコールの辛味がひり上がる。飲みこめばグイッと苦味が太く押し通る。そこかしこに酸味が輝く。また、丁寧にちびちび飲めば喉奥を辛く締めた後、見事な旨味がぶわりじわりと広がる。
ピチピチでいながら甘酸辛苦はそのままに、旨味が食事を押し上げる。食中酒として飲んで「あぁ〜美味い(涙」が感じられるお酒の一つ。

常温：甘、辛、跳ねるはそのままに大人の落ち着きを取り戻し、食中酒としてより適正化。味覚の内側を通る原酒のアル感がややクセモノか。

東急日吉にて2057円。酒蔵の人が来てて色々と試飲させてもらいました。曰く「ウチは旨味に拘っている」と。その時は他の物を気に入ったのですが何故かこれを購入、帰ってから無濾過生原酒いっぱいある…どうせフレピチフル…とゲンナリしたものの、お見逸れしました。旨味がすごいっす。山屋なのでいくらでも機会のある松本(なので後回しがち)ですが、これも運命ですね。

岩波 特別純米 ひやおろし

めちゃくちゃうまい。
ふっくらと穏やかな旨み。
滋味深い…。
微かな苦みが全体を引きてるのがまたよすぎる。

信州…。
レベルが高すぎる。

駅前に大きな「岩波」の看板があって、
茂雄？と思ったのですが酒でした。

信州・松本新みよしさま。
昨日の馬刺しが美味すぎて、また馬刺し。

岩波　美禄　純米吟醸　春しぼり

長野県は松本の酒蔵
ピリッとアル感のあとに
ほんのり甘み
最後はドライにキレる
やや辛口でクラシック

ちょっと苦手な味わい
こういう時は炭酸割
辛味がなくなって甘みが前面に
爽やかに美味しい

兄からの頂き物ありがたい

「YOMOYAMA NAGANO」⛰️🏞️
山が醸した長野の酒🍶 大自然と多様な風土が育む。個性豊かな酒蔵大集結‼︎

続いて緑瓶です。
本醸造になるのかな？
透明瓶のものよりもうまみは濃いめです。
それと、少し角が取れててまろやかです。
アルコールの添加量が違うのかな
これもグイグイいけちゃいますね。
燗をつけたい。

糖類無添加の普通酒。
飲み口すっきりながら含むと酸味がじわじわハッキリしてきて癖になります。
燗も良さげですが
辛さが出てくるかな？

菊水ふなぐちのような濃厚辛口系な味わい、予想外で驚きました
岩波はこれが初めてなので、ここからどんどん飲んでいこうかな？

岩波　上撰　純米吟醸酒
普通、純米吟醸酒なのに上撰とかあるのかね🤭
辛口のお酒なんですけど、
しっかりとコクもあってね😙
なかなか良いですぞ〜

強い、濃い。アルコール度数が強いではなく、日本酒力が強い。翌日は旨いが増す。

家から一番近場にある酒屋さんでお迎え。
柔らかな甘旨味のある、とても穏やかな酒。
クラシカルな造りで、ゆるりと旨味が引いていき舌にじんわりと辛味、苦味を残して消えていきます。
バナナ系かな。
冷え冷えだと個性的に思いましたけど、温度が上がってくると旨辛の食中酒に。
最近の長野酒の主流とは少し異なる系。普段使いに良い酒です。