川中島 （かわなかじま）

川中島 純米にごり酒

まずはオリを絡めずに上澄みの部分だけ。
青りんごの甘みと香りだけど、しっかりとした輪郭のある甘さ。
酸味と同時に旨味に変わり、スッとわすかに苦味でキレる。
爽やかな味わいとキレ。
だけどしっかりと旨味あり。

軽くフリフリしてみた。
オリを絡めるとしっかりとした乳酸系の香りと甘み。
わずかに酸味としっかり旨味もあり、爽やかな大人カルピスな味わい。
余韻にわずかに渋みのある苦味でスゥーっとキレる。
常温に近づくと甘みが立ち酸味がおさまる。

オリ濃い目で飲んでみた。
渋みと苦味が全面に。
あ、ダメだ…

2日目〜
あれ？？
よ〜〜くフリフリしてみたら…
うっまいっっ！！
乳酸系の香りはそのままに、酸味がまろやかに旨味とドロドロ感UP！
飲むヨーグルト…？
マッコリ…？
でもしっかり日本酒（笑）

よ〜〜くフリフリしましょう！
口当たりドロドロ。
しっかりなのに爽やかな旨味。
苦味もコクもありつつ、後に残らない。
濃い味の料理にピッタリ！

武田信玄さんや上杉謙信さん達はこんな旨い酒を飲んでたのかなー？
そりゃあパワー出ますわ（笑）

ランチにテイクアウト寿司に川中島の1合瓶。
しっかりしながらも柔らかい。
美味い！

辛口特別純米 美山錦。爽やかな口当たりで料理とともに食中酒としてぴったりの飲み飽きない純米酒。

川中島　特別純米　美山錦　59%精米
幻舞好きなので期待していたのだが、予想を超える旨味。レトロな純米酒の旨味を感じつつも幻舞っぽい香り、すっきり感が共存しており、気軽に飲める食中酒としての完成度が高い。流石です。

川中島 特別純米酒

酒屋のオヤジに食中酒なるものの相談をしたところ、いくつか候補をあげてもらった中から選んだ一本。
千野麻里子杜氏の川中島 特別純米酒

うむ。
これは最近好んでいただいてきたフルーティーなタイプとはちょっと違ったヤツですね。
甘味は穏やかでコクもそこそこ。主張し過ぎず（というか主張しない）食事の邪魔をしないヤツだねぇ。


さぁ今日はアイツと飲むぞ～！
それなりの服を着て（酒に合いそうな肴をチョイスして）、軽く身嗜みを整えて（コジャレた酒器を用意して）、さぁ飲むぞ！と。。。
要らないんです、そんな気遣い。
暇だなぁ、アイツでも誘って飲みにでも行くかな？....と、突然の誘いも二つ返事でオッケーしてくれる、気張らずに誘えるナイスなヤツ。そんな感じのお酒ですねぇコレ。

で、結局 美味いのか美味くない（好みじゃない）かのどっちかで言うと「普通」ですね。
ありますよね？？二択のどちらかを迫られてるのに敢えて中立の答えを出してしまうヤツ、アレですw


う～ん、とても分かり難いですね(笑)

いわゆるにごり酒。
甘みはほとんど切らしてるが味はしっかりしてるので辛すぎることはない。
理想とするにごり酒の一つではないか

にごり酒なのに甘くなく濃いお酒　食中でもいける

川中島の辛口特別純米です。
お酒は、飲む順番が大事です。昨日は、間違って赤鬼を
先に飲んでから、このお酒を飲んだため味がよくわからなくなってしまいました。本日、飲みなおしての投稿です。
スッキリでコクがあり、いい感じの辛口のお酒です。
食中酒としていいと思います。

川中島 特別純米

川中島 辛口特別純米